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検索結果 641 件 
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コーヒー 豆 粉 コロンビア サントゥアリオ ブルボン #416 DripTrip 珈琲*

通販価格:3,147円

商品情報:華やかで濃厚な風味
レッドアップルやチェリー、オレンジなど華やかなフレーバーが感じられ、ラウンドなマウスフィールの質感、ダークチョコレートのような甘さの印象もあり、濃厚な印象のあるカップでした。アシディティの印象もシトラス系やリンゴを思わせる心地よい質感で、冷めるにつれて酸の印象やアフターテイストの印象が明確になり好印象でした。サンチュアリオらしいしっかりとしたカップバランスを楽しんで頂けるかと思いますので、今期も是非お楽しみください。

業界をリードするトップランナー
スペシャルティのための農園設計
コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地です。サントゥアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 バリ アラビカ G-1 #045 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,068円

商品情報:【焙煎士コメント】
観光リゾートで有名なバリ島の零細農家によって作られたこのアラビカコーヒーは、水洗発酵処理した後、 天日乾燥後、パーチメントで、約2ヶ月寝かされ、水分が均等に落ち着いてから出荷されます。ウオッシュドコーヒーは、インドネシアでは非常に珍しく、綺麗に仕上げています。通常、インドネシアでは、収穫時期が長く零細農家が多いため、スマトラ式と呼ばれる精選方法を行っています。各農家が水洗発酵処理後、ハンドパルパーで果肉除去を行いパーチメントの殻を剥いだ後、生豆の状態で乾燥させます。この方法は乾燥期間を短縮する事ができます。本商品バリ・ウオッシュドコーヒーは、マンデリンとは違う、クリーンで甘みのある柔らかい味のコーヒーとなっています。...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 ホンジュラス HG #420 DripTrip 珈琲*

通販価格:1,990円

商品情報:標高約1,200〜1,500mの冷涼な高地で育つアラビカらしく、香りはやわらかく、味わいはまっすぐクリーン。ひと口目に黄桃や熟したりんごのジューシーさ、後口にミルクチョコやキャラメルの甘さがふわっと残ります。酸は穏やかで角がなく、毎日飲んでも飽きない“やさしい美味しさ”が魅力です。グァテマラSHBほどシャープに振れず、コスタリカほど華やかに跳ねない——その絶妙な中庸が、家コーヒーの相棒として最高。


こんな方におすすめ
・ブラックでもミルクでも楽しみたい方
・毎日の常備豆を探している方(家族みんなで飲みやすい)


味わいの目安
・フレーバー:黄桃/りんご/ハチミツ/ミルクチョコ
・ボディ:ミディアム
・酸質:まろやかで丸い
・アフター:ハチミツの甘みが長く続くクリーンカップ

相性の良いフード
・バター香るトースト、フィナンシェ、シナモンロール
・りんごタルト、ミルクチョコ、キャラメルナッツ...続きを読む

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コーヒー 生豆 ブラジルNo2 アララ S18 #022 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:2,085円

商品情報:【焙煎士コメント】
ブラジル高品質コーヒー栽培地域として有名なモジアナ地域(Alta Mogiana地区)限定。アルタモジアナ地区は、なだらかな丘陵地帯で標高が高く、降水量も多い。植物栽培に最適な団粒構造の黒土という、コーヒー栽培に適切な環境にあります。ブラジルで最も力強く、甘みのあるコーヒー栽培が可能な土壌で、力強いボディと甘みがバランスよく共存し、ほのかなチョコレートフレーバーが楽しめます。スクリーンサイズも18に揃えることで見た目にも大粒コーヒーによる見栄えの良さも本商品の特徴です。

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コーヒー 生豆 インドネシア ロブスタ AP-1 #258 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:2,205円

商品情報:インドネシア産ロブスタコーヒー豆「AP-1」は、“After Polish”の略称で、脱穀後にポリッシュ工程を施し、銀皮や欠点豆を取り除いた高品質グレードです。グレード1に位置づけられ、見た目もクリーンで安定した品質が魅力。

味わいはロブスタ特有の力強い苦味と厚みのあるコクに加え、雑味が少なくすっきりとした後味が特長です。深煎りではチョコレートのような甘み、スパイシーなニュアンスが際立ち、エスプレッソやアイスコーヒーに最適。ブレンドのベースとしても活躍する、コストパフォーマンスに優れたロブスタ豆です。


AFTER POLISH ONEの略。
ロブスタコーヒーをポリッシュ(磨き上げた)したコーヒーで格付けNo1の豆。
ロブスタ種の代表的な豆で、独特の苦味を持ち単品では使われない。
主に、缶コーヒー・インスタントコーヒーに使われるが、アイスコーヒーなどに使われることがある。
苦味、コクはWIBよりも少ない。


生産地 インドネシア共和国
収穫時期 10月〜4月
品種 ロブスタ種
精選方法 ナチ...続きを読む

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コーヒー 生豆 ザンビア グランレイナ ウォッシュ #192 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,386円

商品情報:【焙煎士コメント】
明るい酸味で華やかな印象のレアカップ

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
イングリッシュティーのような上品な香りと甘みが後を引く。軽やかなボディ感でスルスルと飲み進められます。
Medium Roast
ブラウンシュガーのような優しい甘味が増します。飲み終えた後にフローラルな香りが鼻から抜けて心地よいです。
Dark Roast
シャープな苦味の後に続く、柑橘系のかすかな酸味や甘味。それぞれの味わいがマッチして、バランスの取れた一杯に仕上がります。

BUYER COMMENTS
2021年に販売したNCCL農園より、新たなロットが届きました。スクリーンサイズは15upと小粒ですが、欠点豆は少なく、深緑色のきれいな。前年よりもボディ感は軽く感じられますが、その分、紅茶や花を連想させるフレーバーや明るい酸味が凝縮しているようです。今回は数量限定で販売します!ご興味のある方はお早めにチェックをお願いします。...続きを読む

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コーヒー 生豆 コスタリカ フォレストマウンテン Qグレード #093 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,566円

商品情報:【焙煎士コメント】
コスタリカ フォレストマウンテンは、コスタリカの中でも最も有名な産地であるタラス・コラリージョ地区に限定した商品となっています。 標高が高く険しいタラス・コラリージョ地区 零細農家と長年、協業していることから、品質向上に繋がっています。そうした努力により、コスタリカコーヒー取扱量No1の輸出業者がスペシャリティーコーヒーとして仕上げた商品となっています。現在、コスタリカでは、水の規制でほとんど見かけなくなった発酵槽を使い、水洗処理後、品質保持のため、機械乾燥を低温でゆっくり乾燥させ天日乾燥させるなど工夫をしています。 爽やかな柑橘系の甘味と酸味、程よいバランスのとれたコク、マイルドなアフターテイストが楽しめます。Qグレード認証で、81.58点を取っていることからも、スペシャリティコーヒーの品質と言えます。 尚、本商品は、コーラルマウンテンと同じ輸出業者であり、品質的には、コーラルマウンテンと遜色ないと感じられます。甘味の部分では、こちらの方が優れています。...続きを読む

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コーヒー 生豆 コンゴ KIVU3 コパーデ組合 ウォッシュ ローランド・ゴリラ Kasimbi #116 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,078円

商品情報:【焙煎士コメント】
レモネードのような爽やかな酸味


生産地 北キブ県 エドワード湖 ビルンガ国立公園周辺
精製 ウォッシュ
標高 1,300〜2,100m
品種 ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ(現地名:ブルボン)
生産者 コパーデ組合 1,848名
乾燥 天日乾燥+アフリカンベッド
サイズ 16up
栽培・農薬の使用 混植栽培、栽培期間中農薬化学肥料無使用


INFORMATION
おすすめ焙煎度:ミディアム〜フルシティ
梱包:60kg+グレインプロ
フレーバーノート:lemon, casis, herby, sweet, bright, sweet-finish


焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
レモネードのような明るさと甘味の強いフレーバー。酸味よりも甘味が先行するので、酸っぱい印象にはなりません。
Medium Roast
酸味が少し落ち着き、キャンディのような甘さの後に、カシスやレモンのような爽やかなフレ...続きを読む

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コーヒー 生豆 ブラジル モンテ・アレグレ農園 ナチュラル(ブラジル・スペシャルティコーヒー協会認証) #478 DripTrip 1kg 2kg 5kg DRIP TRIP*

通販価格:2,907円

商品情報:モンテアレグレ農園は、スペシャルティコーヒー創成期より科学的な見地から生産工程管理を実践、ブラジルにおける高 品質コーヒー生産の中心的存在を果たしてきました。 農園主であるジョゼ・フランシスコ・ペレイラ氏は、BSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)の会長も務め、ブラジルの スペシャルティコーヒー醸成に寄与した人物として有名です。 今回のコーヒーは、徹底した工程管理の下に生産され、BSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)の厳しい品質基 準をクリアしたロットのみに与えられたコーヒーとなります。 同商品は、ブラジルナチュラルコーヒーの良さである甘さ、滑らかなボディ感、ミルクチョコレートを思わせるフレーバーが 特徴です。

・乾燥・熟成のこだわり
収穫されたコーヒーは、天日で乾燥を行った後、温度管理に優れた熱交換式(ラジエーター)ドラム乾燥機で仕上げ乾燥 されます。温度は逐一モニターされ、日中は 40°C前後の温度で保たれます。夜間は天日乾燥と同様に乾燥を止め、急 激な乾燥による胚芽へのダメージを防ぎます。...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 ブラジル イパネマ プレミアクリュ キャラメル #061 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,189円

商品情報:【焙煎士コメント】
イパネマ農園は、ブラジル最大生産地であるミナスジェライス州南部に位置し、6,000ヘクタールを誇る世界最大級のプライベート農園になります。天候に恵まれ、肥沃な大地と豊かな水源を持ち、コーヒー栽培に適した土地と言えます。栽培から精選・乾燥まで自社で一貫生産している事も品質向上に寄与しています。イパネマ農園の中でもリオベルデエリアに限定し、32区画に分けて品種・精選方法を区画ごとに適したものを採用し、最高品質の豆をマイクロロットとして作り上げた商品がイパネマ農園、プレミアクリュとして商品化、販売されています。イパネマ農園全体の生産量は年間約11万袋生産しており、その中で、プレミアムクリュとして販売出来るものは約2,000袋で、全生産量の約1.8%しかありません。更にブラックエディションに該当する品質のものは、全体生産量の約1.4%しかない高品質商品となっています。区画によって、風味は異なりますが、本商品は品種をレッドアカイア種100%で仕上げています。濃厚なボディ、バランスの取れた酸味、キャラメルのような甘みが特徴です。通常のブラジルコーヒーでは味わえない、特別な...続きを読む

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生豆 コーヒー タンザニアAA キリマンジャロ 珈琲 スペシャルティ 送料無料 1kg 2kg 5kg 10kg DRIP TRIP*

通販価格:2,394円

商品情報:【味わい】
キレのある酸味とボディ感のある飲みごたえです。

【焙煎士コメント】
タンザニア AAコーヒー豆は、19世紀にレユニオン島からタンザニアへと導入された歴史あるコーヒー豆です。この豆は、その優れた品質と独特の風味で知られ、世界中のコーヒー愛好者から高く評価されています。

タンザニア AAは、等級が最高のAAで、スクリーン18の大粒の豆が90%以上を占め、スクリーン17の豆が10%以下という厳しい基準を満たしています。この厳選された豆は、特に優れた酸味が特徴で、豊かな風味と香りを持ち合わせています。酸味のバランスが良く、フルーティな後味が楽しめるため、多くの人々に愛されています。

日本国内では、このタンザニア AAの焙煎豆は「キリマンジャロ」の名前で販売され、高い人気を誇っています。その人気の理由は、品質の高さだけでなく、芳醇な味わいと豊かな香りにあります。一杯のコーヒーが、まるでタンザニアの大自然を感じさせるかのような特別な時間を提供してくれます。

【商品名】
生豆 タンザニア・キリマンジャロ キゴマ キ...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 ペルー アンデスブルー #164 DripTrip 珈琲*

通販価格:1,990円

商品情報:【焙煎士コメント】
農家の収益性と品質、双方に配慮して作られたコーヒー

商品管理番号 U362-220
生産地 ペルー北部 カハマルカ州 クテルボ市 ラ・カピージャ地区
精製 ウォッシュ
標高 1,500~1,850m
品種 カツーラ、ティピカ、カチモール、パチェ等
クロップ年 2022年10月入港
生産者 ラ・カピージャ地区の小農家さんたち
乾燥 天日乾燥
規格 ESPH
サイズ 16up
認証 なし
栽培・農薬の使用 シェードグロウン、栽培期間中 化学農薬・化学肥料不使用


おすすめ焙煎度:ミディアム〜ダーク
梱包:29kg+グレインプロ
フレーバーノート:Citric, Sweet Pea beans, Caramel, Morasses, sweet chestnuts...続きを読む

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コーヒー 生豆 ブラジル ドルチェ チョコラーダ #194 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:2,336円

商品情報:【焙煎士コメント】
ダークチョコ感にとことんこだわった定番商品

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
香ばしいアーモンドような甘味とチョコレートのニュアンスが感じられます。アフターには甘味のやさしい余韻が楽しめますよ。
Medium Roast
ほろ苦さと甘さのバランスが取れて、一番の特徴であるダークチョコレート感が際立って感じられます。
Dark Roast
どっしりしたボディ感で力強い印象に仕上がります。甘味を活かすためにも、2ハゼのピークぐらいに留めるとよいでしょう。それ以降は、苦味が少しずつ強まっていきます。


BUYER COMMENTS
ダークチョコレート感が楽しめる定番商品。例年通り、香味もアピアランスも素晴らしい仕上がりです。シングルはもちろん、優しい甘味が他の豆の良さをグッと引き立てるのでブレンドにもおススメですよ。...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! グァテマラ アティトラン Qグレード [選べる焙煎度合い] おすすめ ポイント利用*

通販価格:8,100円

商品情報:【焙煎士コメント】
サンティアゴ・アティトラン地区は、トリマン火山、サンペドロ火山に囲まれた火山の肥沃な土壌に恵まれ、火山と湖の間で織りなされるマイクロクライメイト(クレーター湖気候) により、寒暖差が大きく乾燥した高地で数ある生産地の中でも、抜群に良い生産地として評価されています。農協により傘下の138組合員は、生産加工の技術指導及びマーケティング支援による生産農家集落の援助が環境保護に繋がる循環農業の確立(社会環境支援型コーヒー)、品質向上に繋がっています。完熟レッドチェリーのみ収穫、フレッシュ&クリーンウォーターの使用、平均23時間の発酵工程、水洗後、乾燥場にて5日間の天日乾燥。...続きを読む

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コーヒー 生豆 ボリビア ロス・ロドリゲス ブルボン #281 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:2,336円

商品情報:【焙煎士コメント】
ボリビアは、6,000m級の山々、渓谷、アマゾンなど多様な気候や文化的背景を有しています。肥沃な土壌と高い標高といった面でコーヒー生産にも最適な条件を整えています。
ボリビアの主なコーヒー生産地は、ラパス県にあり、アンデス山脈とアマゾン河の源流域の中間にあるユンガスと呼ばれる地域にあります。ボリビアでコーヒーが本格的に生産が始まったのは、今から60年前ですが、精選設備の不備や生産技術の未熟、物流網の遅れから、品質が不安定な時期が続きました。
本農園では2012年、コスタリカから生産技術者を招き、品質向上に努め、現在では、スペシャリティコーヒーの安定的な生産に成功し、欧米のコーヒー市場で高く評価されています。 ...続きを読む

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コーヒー 生豆 コロンビア サントゥアリオ ブルボン #416 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:4,590円

商品情報:華やかで濃厚な風味
レッドアップルやチェリー、オレンジなど華やかなフレーバーが感じられ、ラウンドなマウスフィールの質感、ダークチョコレートのような甘さの印象もあり、濃厚な印象のあるカップでした。アシディティの印象もシトラス系やリンゴを思わせる心地よい質感で、冷めるにつれて酸の印象やアフターテイストの印象が明確になり好印象でした。サンチュアリオらしいしっかりとしたカップバランスを楽しんで頂けるかと思いますので、今期も是非お楽しみください。

業界をリードするトップランナー
スペシャルティのための農園設計
コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地です。サントゥアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。...続きを読む

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コーヒー 生豆 有機モカ イルガチャフェ G-4 #439 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,150円

商品情報:本商品は、イルガチャフェ地域南西部、ゲレナ・アバヤ精選工場、周辺の452軒の登録農家からチェリーが持ち込まれ商品化されています。

標高が高い事から、寒暖差が激しく、チェリーはゆっくりと熟成する為、高品質なコーヒーとなります。 完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、アフリカンベッドで10〜20日間かけて天日乾燥され、品質を向上させています。

フルティーな甘味・酸味とマイルドな後味、安定したイルガチャフェの風味が有機栽培で楽しめます。


生産地 エチオピア 連邦民主共和国、南部諸民族州 ゲディオ県、イルガチャフェ地区 Gelana Abaya
標高 1,850〜2,000m
等級 G4(グレード4)
収穫時期 10月~1月
スクリーンサイズ S18…4%、S17…14%、S16…27%、S15…30%、S14…19%、S13…6%
乾燥方法 天日乾燥 (アフリカンベッド)
輸入時の形態 30kg麻袋入
精選方法 ナチュラル
認証 有機JAS認証
SCAAカップ評価 81.00点...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 パナマ レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル #053 DripTrip 珈琲*

通販価格:7,415円

商品情報:【焙煎士コメント】
パナマ・ボケテにあるレリダ農園は、エスメラルダ、ハートマン、ドンペペなどの老舗有名農園の一つで、パナマのスペシャルティ業界ではよく耳にする農園です。とても品質の高い商品を作っていることでも有名です。1929年、レリダ農園はパナマ産コーヒーを初めてドイツに輸出しました。これにより、パナマはヨーロッパで最高品質の希少なコーヒーの生産者として高い評価を受けるようになりました。レリダ農園は、1920年代にトレフ・ボチェ・モニッシュ氏によって設立されたパナマで最も古いコーヒー農園のひとつです。パナマのボケテの高地にあり、バル火山から坂を下ったところにあります。多種多様な動植物が生息する美しい自然保護区で、原生林に囲まれて大切に保存されており、商業的利益へのこだわりと環境保護への取り組みを両立させるために努力しています。農園内の特殊性気候や土壌条件による違いにより、コーヒーは、ロットごとに分けられています。...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 カフェインレスコーヒーマンデリン スイスウォーター #257 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,900円

商品情報:【焙煎士コメント】
このカフェインレスコーヒーは、従来のカフェインレス製品と異なり、高品質なマンデリン G1 生豆を使用しており、その結果、カフェインレスながらも満足のいく味わいを提供します。多くのカフェインレスコーヒーが品質を犠牲にしてカフェインを抜くことに重点を置いている中、この商品は美味しさを追求しています。スイスウォーター製法によりカフェインを抜いているため、特有の物足りなさがなく、酸味としっかりとしたボディ感を楽しむことができます。店長は、豆の煎り具合について、淡い煎りだと味がぼんやりとしてしまうため、中深煎りを推奨しています。この煎り方により、まろやかな苦みと控えめな酸味が絶妙に調和し、カフェインレスでありながらも、満足のいく味わいを提供します。...続きを読む

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コーヒー 生豆 コンゴ民主共和国 ヴィルンガナショナルパーク プロジェクト キヴ3 #151 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:2,512円

商品情報:【焙煎士コメント】
国立公園のゴリラをハンターから守るプロジェクト。貴方の一杯が命を救う。

コンゴ民主共和国の東部、アフリカ大陸中央部に位置するルウェンゾリ山地とエドワード湖の西側に、世界でも有数のコーヒー・テロワールが存在していることは、これまでほとんど知られることがありませんでした。

北キブ州と称させるこの地区のコーヒー生産地は、その2000メーターに達する標高や、火山灰の影響を受けたミネラル分の強い赤土など、ブルンジ、ルワンダといった中央アフリカ諸国が持つ独特のテロワールでも、特に優れているといわれていますが、そのコーヒーが世界の消費国に広く紹介されることはこれまでありませんでした。

この地区は、絶滅の危機に瀕するローランド・ゴリラが生息するヴィルンガ国立公園と隣接しています。しかしこの貴重な生態系を擁する土地は、その地下に秘められた豊かな鉱物資源の採掘権益争いを原因とする頻繁な武力紛争の舞台となっていました。...続きを読む

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