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検索結果 542 件
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ コロンビア ナリーニョ グランホヤ SUP [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：9,379円
商品情報：【焙煎士コメント】
至宝のナリーニョ
生産地 コロンビア ナリーリョ県
精製 ウォッシュド
標高 1,600m~1,800m
品種 カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ)
クロップ年 2021年11月
生産者 ナリーニョの小農家さん
乾燥 天日乾燥
規格 SUP
サイズ 18
栽培・農薬の使用 シェードグロウン
INFORMATION
おすすめ焙煎度：ハイ~フルシティ
梱包：グレインプロ + 麻袋
フレーバーノート：Roasted Almond, Caramel Bisucuit, Apple
焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
明るい酸味とアップルのような香味が特徴的です。洗練された甘味がアフターで長く感じます。
Medium Roast
ボディ感が増し、甘さが増します。カラメルのような香ばしい甘味が良い印象です。
Dark Roast
苦味とほのかに感じる甘味のバランスが良いです。単...続きを読む
コーヒー豆 受注焙煎！400g グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ウォシュド Qグレード 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：1,990円
商品情報：【焙煎士コメント】
同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。この農園の豆を見ると、この農園主の熱意が感じ取れます。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。農園主のこだわりを豆から感じます。在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく、芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残ります。...続きを読む
生豆 コーヒー 1kg ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：2,300円
商品情報：【焙煎士コメント】
ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2〜3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100％で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。...続きを読む
コーヒー豆 受注焙煎！400g ブラジル ブルボンアマレロ パルプドナチュラル ボンジャルディン農園（PN） [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：2,431円
商品情報：【焙煎士コメント】
パルプドナチュラル!甘味もたっぷり♪ふわっとした優しいコーヒー 美味しさに感動。どの焙煎度でも美味しく飲めます。 【ブラジルらしい”王道感”がありながらも、品質の高さが溢れ出ているコーヒー】 「ちょっと・・・価格にびっくりなんですけど・・・（こんなに求めやすい価格なのですね！！）」といわれるコーヒーです。 やさしく包んでくれるようなナッツの香り、甘味。 甘い余韻が舌の上に残り、得も言われぬ心地よさを感じます。 ミナスジェライス州サントアントニオ地域のサントアントニオ生産者組合（社名「サンコーヒー社」)に所属しているボンジャルディン農園で栽培されたブルボンアマレロを"パルプドナチュラル式”で精選しています。 === サンコーヒー社のこだわり === ●収穫タイミングにこだわる 彼らは“いかにいいパルプドナチュラルをつくるか”にも注力しており、 そのために収穫タイミングを調節しています。...続きを読む
生豆 コーヒー 1kg エチオピア ゲイシャ ゲレザ G3 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：3,410円
商品情報：ゲレナ農園はグジに位置し、ここで育てられたコーヒーは、ゲイシャ種を厳選し、グレード３の非水洗コーヒーとして生み出されています。品質に妥協せず、グレード１にも引けを取らない風味を実現し、完熟したチェリーのみを厳選して使用することで、その品質を一貫して高水準に保っています。
このゲイシャ種のナチュラルは、ゲレナ農園の独自の栽培技術と情熱的な努力によって育てられています。高標高な環境と気候条件が、コーヒー豆に特有の風味と複雑なフレーバーノートを与えています。一杯のコーヒーから広がる、その独特の味わいと香りは、コーヒー通や高品質なコーヒーを求める人々に喜ばれることでしょう。...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ キューバ TL [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：7,204円
商品情報：【焙煎士コメント】
キューバコーヒーは、18世紀初頭にフランス人によりハイチから持ち込まれたのがこの国のコーヒー栽培の歴史の始まりです。カリブ海の島国の中で、コーヒー生産国としては主に、ジャマイカ、ハイチ、ドミニカ、キューバの4カ国が上げられます。この中でドミニカは安定的に日本に輸入されてきていますが、ハイチはハリケーンや地震の影響から大幅に減産が続いており、少量しか入ってきておりません。ジャマイカもさび病などの影響で減産、価格高騰が続いています。キューバは輸入量が少ないために、ドミニカよりも割高な価格で取引されている事から販売するロースターも減っています。風味はすっきりとした酸味と甘味、程よい苦味、マイルドな口当たりが特徴で、焙煎においても火の通りがよく、浅煎り、中煎りしてもきれいに焼きあがります。昔からキューバ産のコーヒーを愛用されている方やブラックですっきりとしたマイルドコーヒーを希望される方にお薦めです。...続きを読む
コーヒー豆 受注焙煎！400g ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード [選べる焙煎度合い] 送料無料 Driptrip ポイント利用
通販価格：2,279円
商品情報：【焙煎士コメント】
ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2〜3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100％で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ エチオピア ゲイシャ ゲレザ G3 [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：8,964円
商品情報：ゲレナ農園はグジに位置し、ここで育てられたコーヒーは、ゲイシャ種を厳選し、グレード３の非水洗コーヒーとして生み出されています。品質に妥協せず、グレード１にも引けを取らない風味を実現し、完熟したチェリーのみを厳選して使用することで、その品質を一貫して高水準に保っています。
このゲイシャ種のナチュラルは、ゲレナ農園の独自の栽培技術と情熱的な努力によって育てられています。高標高な環境と気候条件が、コーヒー豆に特有の風味と複雑なフレーバーノートを与えています。一杯のコーヒーから広がる、その独特の味わいと香りは、コーヒー通や高品質なコーヒーを求める人々に喜ばれることでしょう。...続きを読む
生豆 コーヒー 1kg グアテマラ アゾテア農園 ピーベリー 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：3,036円
商品情報：【焙煎士コメント】
アゾテア農園でできたコロコロピーベリー
火山がもたらした豊かな土壌。
思わず「おいしい」がこぼれちゃう。
コーヒーの産地としては有名な【アンティグア】。
浅煎りから深煎りまでどの焙煎度でも美味しく飲めるので、
グアテマラのコーヒーを検討するなら、一度は手に取っていただきたい一品です。
りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象を与えてくれます。
とてもとても【上品】なコーヒーです。
どの焙煎度でも、それぞれに「良いコーヒー」ができます。
どの焙煎度でも、それぞれに「バランスのいいコーヒー」ができます。
どの焙煎度でも、美味しく飲めます。
重層的で、口の中にハーモニーが広がります。
ミス オールマイティー。
得意先の方から頂いたコメントです。
「他のグアテマラコーヒーを試しても、やっぱりアゾテアにかなうものに出会えない。」
「いつでも、どの焙...続きを読む
生豆 コーヒー 1kg マラウィ ミスク組合 AB PLUS 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：3,270円
商品情報：【焙煎士コメント】
ポテンシャル溢れるマラウィのコーヒー。そのクオリティにご注目！
生産地 マラウィ北部 ミスク地方
精製 ウォッシュ
標高 1,200-1,300m
品種 ニカ ゲイシャ カティモール等
生産者 ミスク組合に所属する小農家さん
乾燥 天日乾燥 アフリカンベッド
規格 AB
サイズ 16UP
栽培・農薬の使用 シェードグロウン
焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
オレンジのような爽やかな酸味が広がります。仄かにブラックペッパーのようなスパイシーなニュアンスも良いアクセントになっています
Medium Roast
乳酸飲料のような丸みのある口当たりが好印象。アフターではスミレのような香りを感じ、甘さが長く持続します Dark Roast
酸もしっかりと残り、力強い味わいです。2ハゼピークぐらいの焙煎では酸味もしっかりと残り、甘味、酸味、苦味のバランスが素晴らしいです...続きを読む
生豆 コーヒー 1kg コロンビア ナリーニョ フェアトレード 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：3,038円
商品情報：【焙煎士コメント】
コロンビア産の「ナリーニョ」は、コーヒーの中でも高品質なアラビカ種の豆が栽培される産地の一つです。「フェアトレード」とは、公正な取引を行うことを目的とした認証制度で、コーヒーをはじめとする農産物の生産者が適正な価格で販売できるように支援することを目的としています。
「コロンビア ナリーニョ フェアトレード」とは、このコロンビアのナリーニョ産地で栽培されたコーヒー豆で、フェアトレード認証を取得した商品のことです。このコーヒー豆は、手摘みで丁寧に収穫され、ウォッシュド方式で加工されています。ウォッシュド方式とは、コーヒーの実から果肉を取り除き、水で洗浄する方法です。この方法により、豆の風味がより明確になり、クリーンな味わいが生まれます。
「コロンビア ナリーニョ」は、フルーティーで芳醇な香りがあり、中程度の酸味と甘みが特徴です。コクもあり、バランスの取れた味わいが楽しめます。中程度の焙煎で飲むと、豆の風味が引き立ち、フルーツのような香りと味わいが感じられます。また、深煎りにすると、コクと苦味が増して、チョコレートのような風味が加わります...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ グァテマラ SHB アンティグア パストレス Qグレード コーヒー [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：【焙煎士コメント】
アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は、水洗設備や乾燥場を持っておらず、そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場になります。100年以上の歴史を誇っていることから多くの顧客を有し年間10，000袋以上を出荷しています。2019年には、乾燥場をコンクリートから特別なレンガに張り替え、品質向上に努めています。華やかな香りと爽やかな酸味とマイルドな口当たりが特徴です。単一農家ではなく、複数の農家をブレンドすることで、安定した品質を欧米・日本へ出荷しており、高い評価を得ています。...続きを読む
オーガニック 生豆 コーヒー 1kg コロンビア KYOTO農園 有機JAS認定 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：3,383円
商品情報：【焙煎士コメント】
農園主は京都好き。どこか雅な香りが人気の秘密。
SIERRA NEVADAはコロンビアの主要なオーガニックコーヒー生産地となっています。同農園を所有するEcobioは90年代初頭より、このSIERRA NEVADAで有機コーヒーの生産を開拓してきました。
EcobioはこのKYOTO農園を含め3つのオーガニックコーヒー農園を所有しています。彼らはティピカなど有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャルティコーヒー市場向けに生産する技術を有する、有機JAS認定コーヒー栽培のプロフェッショナルです。
農園名の由来は、農園のオーナーが昔日本に住んでいた時に「京都」を訪れ、その美しさや華やかさに感銘を受けた事に由来します。コロンビアの"KYOTO"は、その名に恥じぬよう、すみずみまで手入れが行き届いており、美しくきれいな環境を維持し続けています。
生産国: コロンビア生産
地域: SIERRA NEVADA
農園名：KYOTO農園
認証: JAS認証樹種: Tipica,Caturra他生...続きを読む
生豆 コーヒー 1kg インド ポアブス農園(有機JAS栽培＋デメター認証) 送料無料 大山珈琲 コーヒー豆 ポイント利用
通販価格：3,083円
商品情報：【焙煎士コメント】
インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、
人々の生活水準も高い地方として知られています。
このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、
パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、
世界でも最高水準の自然農法を駆使して、
インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。
その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、
天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。
乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、
農園自体が一つの循環系となるものです。...続きを読む
コーヒー豆 エチオピア イルガチェフェ ハルスケ ナチュラル G1 受注焙煎 選べる焙煎度合い 珈琲 【DRIP TRIP】 送料無料 400g 800g 1kg 2kg #376
通販価格：3,022円
商品情報：ナチュラルらしい柔らかな質感。モカブレンドとしての活用も◎
ティーライクで、ネクタリンのようなニュアンス、口当たりが丸いのが特徴です。華やかなエチオピアというよりは、落ち着きのある、ほっとするような味わいです。アピアランスは、発酵の時の色味の変化で生豆の色味が少し黄色っぽくなっているのが特徴です。細長い豆が多くふくまれています。欠点豆が少ないのが好印象です。
昨年はエチオピア国内での品質チェックまでに時間がかかってしまったり、イエメン周辺での情勢不安により、船の出航が順調にいかずに港へ留め置きされてしまったりしたことにより、本来を求めていた品質を維持した状態でお届けすることが叶わなかった商品です。
精製 ナチュラル
標高 2,000〜2,200m
品種 在来種
乾燥 アフリカンベットでの天日乾燥
規格 G1
栽培状況 シェードグロウン、セミフォレストコーヒー
梱包 30kg麻袋+グレインプロ...続きを読む
コーヒー豆 受注焙煎！400g コンゴ民主共和国 ヴィルンガナショナルパーク プロジェクト キヴ３ [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：1,990円
商品情報：【焙煎士コメント】
国立公園のゴリラをハンターから守るプロジェクト。貴方の一杯が命を救う。
コンゴ民主共和国の東部、アフリカ大陸中央部に位置するルウェンゾリ山地とエドワード湖の西側に、世界でも有数のコーヒー・テロワールが存在していることは、これまでほとんど知られることがありませんでした。
北キブ州と称させるこの地区のコーヒー生産地は、その２０００メーターに達する標高や、火山灰の影響を受けたミネラル分の強い赤土など、ブルンジ、ルワンダといった中央アフリカ諸国が持つ独特のテロワールでも、特に優れているといわれていますが、そのコーヒーが世界の消費国に広く紹介されることはこれまでありませんでした。
この地区は、絶滅の危機に瀕するローランド・ゴリラが生息するヴィルンガ国立公園と隣接しています。しかしこの貴重な生態系を擁する土地は、その地下に秘められた豊かな鉱物資源の採掘権益争いを原因とする頻繁な武力紛争の舞台となっていました。...続きを読む
コーヒー 生豆 タンザニア AA キリマンジャロ Qグレード 送料無料【DRIP TRIP】 1kg ポイント利用
通販価格：2,062円
商品情報：タンザニアのキリマンジャロ州は、アフリカ最高峰キリマンジャロ山を抱える地域となり、コーヒー栽培が盛んな地域でもあります。
現地のシハキエヨ農業協同組合により管理され、品質の良い豆だけを厳選することで、スペシャリティ品質を目指し、品種は品質に定評のある在来種のブルボン種を使用しています。
本商品の生産地域は、キリマンジャロ山の麓にあり、まさしくキリマンジャロで栽培されたコーヒーであり、本当の意味でのキリマンジャロコーヒーと言えます。
マイルドな酸味と芳醇なボディ、スッキリとした後味が特徴で、Qグレード認証でも83点を取っている事からスペシャリティコーヒーと言える品質を有しています。
生産地 タンザニア キリマンジャロ州 シハ県 サンヤジュー地区
農園名 シハキエヨ農業協同組合
標高 1,400m
収穫時期 6月〜12月
品種 ブルボン種85％・ケント種10％・コンパクト種5％
スクリーンサイズ S19‥38％、S18‥52％、S17‥8％、S16‥2％
乾燥方法 天日乾燥
収穫方法 ...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ ブラジル トミオフクダ ブルボン ナチュラル [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、果肉除去・脱穀・精選されナチュラル・サンドライが誕生します。
バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。
また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の...続きを読む
コーヒー豆 受注焙煎！400g タンザニア AA スノートップ [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用
通販価格：1,990円
商品情報：【焙煎士コメント】
SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています。基準を厳格に守るドイツ人気質がブランドを強化する事となり、不作の年にはスノートップに該当する物なしと言って認定していません。スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことからつけられました。現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。本商品は、Qグレード認証にて84点を取っていることからも、品質に優れた仕上がりになっています。特徴として、柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたスペシャルティコーヒーです。ブラックで、アイスコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーです。...続きを読む
ドリップコーヒー タンザニア AA スノートップ 当日焙煎鮮度抜群 8袋 選べる焙煎度合い コーヒー 珈琲 プレゼント 送料無料 ポイント利用
通販価格：1,080円
商品情報：【焙煎士コメント】
SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています。基準を厳格に守るドイツ人気質がブランドを強化する事となり、不作の年にはスノートップに該当する物なしと言って認定していません。スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことからつけられました。現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。本商品は、Qグレード認証にて84点を取っていることからも、品質に優れた仕上がりになっています。特徴として、柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたスペシャルティコーヒーです。ブラックで、アイスコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーです。...続きを読む