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検索結果 600 件
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ グアテマラ サンマルコス フェアトレード 有機栽培 オーガニック [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：【焙煎士コメント】
ラ・ベンディシオン生産者組合は、中米最高峰のタフムルコ火山（４２２０ｍ）のふもと、サンマルコス県トカチョ村にあります。このエリアは、火山灰性の豊かな土壌、照りつける太陽の恵みにあふれています。 ラ・ベンディシオン生産者組合のメンバーは４２人の有機栽培のコーヒー農家です。
国：グアテマラ
標高：1500〜1600m
エリア：サンマルコス県トカチョ村
品種：カトゥーラ他
農園名：ラ・ベンディシオン生産者組合
生産処理：フリーウォッシュド
包装/重量：69kgグレインプロ
生産者：42名の生産農家
備考欄：フェアトレード＆JAS認証 ※正袋のみJAS認証となります...続きを読む
コーヒー 生豆 ルワンダ スカイヒル コプロカWS #905 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：3,366円
商品情報：■コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。
■生産管理も他国と比べてしっかりとされており、国全体としてコーヒーの輸出に力を入れています。
■等級はスクリーンにより2種類に分かれており、スクリーン17以上がスプレモ、スクリーン14〜16がエキセルソになります。
■本商品はエキセルソです。
■香り・酸味・コクともにあり、ブレンド品のメインとして使われています。
【生産地】 コロンビア共和国
【収穫時期】 メインクロップ・・・10月〜2月、サブクロップ・・・4月〜5月
【精選方法】 ウオッシュド
...続きを読む
コーヒー 生豆 ボリビア ベジャビスタ農園 ティピカ＆カツーラ #427 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：3,153円
商品情報：ベジャビスタ農園は、ベジャビスタ森林保護区の麓にある野生動物の楽園。マリアが所有しているコパカバーナ、リオコリ、プマプンク、ピコデルトゥカンのどこよりも標高が高い農園。品種はティピカとカツーラの混合栽培。
ベジャビスタ農園は、ベジャビスタ森林保護区の麓にある野生動物の楽園。農園の標高は1700メートル、12ヘクタールの農園でコーヒーが栽培されている。アスカルンス家が所有する農園の中で一番標高が高く、ティピカとカツーラの混合栽培を行っている。オーナーのアスカルンス家は1650年代にスペイン北部のガリシア地方からボリビアへ移住。マリアの父、ハイメ・アスカルンスが50年前にコーヒービジネスをスタート。ユンガス地方南部のチュルマニ県に最初の農園を購入。コーヒーの栽培を始めるが、近隣の生産者がコカインの栽培を始めたため、物騒な地域となり、その農園を売却。ユンガス地方南部のカラナビ県の農園を購入し、現在に至る。コーヒー事業の前はトラックやトラクターのパーツ輸入販売をしていた。マリアは、農園主・精製工場主・輸出者でもあり、栽培から輸出まで一貫して行っている。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 タンザニア AA トップ イエンガ #054 DripTrip 珈琲
通販価格：2,365円
商品情報：【焙煎士コメント】
タンザニアでは、従来スペシャルティコーヒー生産地の主流は、北部のアル—シャやンゴロンゴロ地区でした。 北部の生産量は少ないけれど高品質な老舗農園が多いことが特徴です。南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部が独占する状況が生まれています。特にムベヤ地区のインガ農協は、この3年で目を見張る成果をだしています。品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが品質向上に繋がっています。2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。特徴として、華やかな香りとフルティーな酸味・後味は爽やかな甘味を有し、北部産とは、明らかに違うキャラクターを...続きを読む
コーヒー 豆 粉 コスタリカ ドン・クラウディオ #460 DripTrip 珈琲
通販価格：2,339円
商品情報：ブルンカ地区はコスタリカ南部にあり、コスタリカ最高峰で3,821mのチリポ山の麓に位置し、コスタリカの中でも良質なコーヒー生産地として有名です。
アグリ農協はコスタリカの中でも最大の農協で、古くから生産者支援、環境保護に力を入れており、2004年にフェアトレード認証を取得しています。
ドン・クラウディオは同地域の中でも急峻な山岳地帯で生産、ハンドピックにより収穫され、アグリ農協の水洗処理設備で精製されます。設備は環境に配慮された設備で、水の使用を最小限に抑えたものとなっています。
フルーティーなフレーバー、ミルクチョコレートを思わせる甘味が特徴です。
生産国：コスタリカ / Costa Rica
生産地域：ペレス・セレドン, ブルンカ / Perez Zeledon, Brunca
標高：1,400?1,900 m
品種：カトゥーラ種、カトゥアイ種、オバタ種 / Caturra, Catuai, Obata
平均気温：22℃
収穫時期：12月 ? 2月
土壌タイプ：火山灰土壌
乾燥...続きを読む
コーヒー 豆 粉 ブラジル モジアナブレンド #417 DripTrip 珈琲
通販価格：2,049円
商品情報：本商品は、モジアナ地域とスールデミナス地域の2地域をブレンドして作り上げたプレミアム商品となっています。 両地域ともに、コーヒー栽培に適した地域であり、高品質産のコーヒー生産地域として知られています。
カップ基準は、ブラジルの輸出基準の中で最上位のファインカップとなっています。
通常のNo2 S17/18と比べて、酸味・苦味のバランスが取れており、汎用品の一つ上のランク商品として生産された地域指定プレミアムブレンド商品となっています。
昨年の不作の影響から、ブラジル産コーヒーの今年の入荷量は非常に少なく、スペシャリティ品は、売り切れ状態となっていることから、急遽、年内分の販売商品として、購入販売することとしました。
生産地 ブラジル連邦共和国 モジアナ地域＆スールデミナス地域
等級 No2 S17/18 ファインカップ(Fine cup)
収穫時期 5〜9月
スクリーンサイズ S19…6％、S18…33％、S17…60％、S16…1％
乾燥方法 天日乾燥
土壌 火山性土壌
輸入時の形態...続きを読む
コーヒー 生豆 カフェインレス ニカラグア ゴールドマウンテン デカフェ #357 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：5,383円
商品情報：本商品は、スイスウォーター社が、原料に拘りマイクロロット(スペシャリティ)原料を製品化した数量限定、高級カフェインレス商品となっています。(SBS：スモール・バッチ・シリーズ)
ゴールドマウンテンコーヒーは、ニカラグアの70を超える栽培農家を代表するだけでなく、倫理的なサプライ チェーンと社会変革に向けた強力な運動も代表しています。 社会的企業として位置づけられているゴールドマウンテンは、生産者と協力し、リソース、ガイダンス、品質管理を共有しています。
農学者や熟成の専門家のコンサルティングから加工施設まで、ゴールドマウンテンの科学的リソースは、理想的な収穫と高いカップスコアを促進するための農家向けの現実的なツールキットにまとめられ、貧困に対抗する為、高品質のコーヒーを販売するという最終目標を掲げています。
スモール バッチ シリーズ ニカラグア ゴールドマウンテンは、マキシミノ農園、パラシオス農園、マルレーネ エルナンデス農園、イデアリタス農園から来ています。
トレーサビリティは、スモール バッチ シリーズ コーヒーとゴールドマ...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ ブラジルNo2 アララ S18 [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：【焙煎士コメント】
ブラジル高品質コーヒー栽培地域として有名なモジアナ地域(Alta Mogiana地区)限定。アルタモジアナ地区は、なだらかな丘陵地帯で標高が高く、降水量も多い。植物栽培に最適な団粒構造の黒土という、コーヒー栽培に適切な環境にあります。ブラジルで最も力強く、甘みのあるコーヒー栽培が可能な土壌で、力強いボディと甘みがバランスよく共存し、ほのかなチョコレートフレーバーが楽しめます。スクリーンサイズも18に揃えることで見た目にも大粒コーヒーによる見栄えの良さも本商品の特徴です。
コーヒー 豆 粉 インドネシア ペルマタガヨ農協 フェアトレード #185 DripTrip 珈琲
通販価格：2,221円
商品情報：【焙煎士コメント】
インドネシアの認証コーヒー
ペルマタガヨ農協
インドネシアのスマトラ島の北部に位置するアチェ特別自治州。そのなかもでも標高が高く、大地の恵みを十分に受けるベネルムリア県。その中心にペルマタガヨ農協があります。この農協のコーヒーは、インドネシアアラビカコーヒーの中でも高品質をつくると言われているタワール湖を望むこのエリアの生産農家、約36家族が集まり作り上げています。
大自然との共栄を目指す
ここでは近代的な機械収穫ではなく、各農家は、それぞれコーヒーチェリーを手摘みでおこない収穫します。農協に持ち込まれたコーヒーは十分な品質チェック、認証管理を施し、その後、メダン市にある専用の工場でさらなる比重選別、スクリーン選別、ハンドピック(手選別)を経て(定温倉庫で保管)私たちの待つ日本へ輸出されます。弊社スタッフが現地農協へ直接足を運び、品質を見定め、当農協では初の日本向け認証コーヒーをスタートさせました。大自然のエネルギーを受けたアチェコーヒーの独特で芳醇な風味をトリプル認証とともにお届けします。...続きを読む
コーヒー 生豆 ブラジル EROS サントス セラード ドライド オン トゥリー #241 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：3,632円
商品情報：コーヒー王国ブラジルからのAGE of NOVOシリーズオリジナルロット。それは樹上で熟成された禁断の果実。甘くて苦い蜜の味。
ブラジル内陸中西部、ミナスジェライス州に広がる低地熱帯林南部に広がる草原地帯「セラード」は、コーヒー王国ブラジルの名産地の代名詞と言えるエリアです。こちらの「EROS」は、その名産地セラードで大粒の19メッシュにほぼほぼ限定して樹上熟成された、ゴージャスかつ艶めかしく甘く香るコーヒーです。樹上熟成とは、完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、赤黒くなったものと「ボイヤ」とよばれる真っ黒になったチェリーなるまで、まさにジュクジュクに熟成させてから収穫する、とても艶めかしいまでの円熟させたコーヒー豆の事をいいます。
この手法は樹にダメージが残るときも多く、そんな次の年は樹を休ませたり、こちらの手法をやめてしまう生産者もおられる手法です。完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、時に自らを痛めつけるほどに、樹上で真っ黒になるまでジュクジュクに熟成され、ゆっくりと乾燥されることで、一粒一粒に濃厚な甘味が凝縮されています。...続きを読む
コーヒー 生豆 パプアニューギニア AX タイガットスペシャル Qグレード ティピカ100％ #034 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：2,685円
商品情報：【焙煎士コメント】
農園はパプアニューギニア東ハイランド地方の標高1,500〜1,600mのところにあり、スペシャルティコーヒーに必要な雨量と湿度が豊富である。アイオノラにあるメインの農園は第二次世界大戦後、植民地時代の農家であったレスリージョン ブランディ氏によって初めて開拓された。コーヒーの苗は、オーストラリア人の農学者で、当時アイユラにあった農業試験場長のビル ブレチン氏から入手した。現在、この農業試験場はコーヒーリサーチセンターとなり、今もパプアニューギニアのコーヒー西行を支えているがエランドーラコーヒーはここからも豆の供給を受けると同時に最先端研究の恩恵も受けている。このコーヒーは味の向上のため、ティピカ種だけで商品化しており、数量に限りがありますが、品質重視で農家が作った商品です。在来種であるティピカ種は、風味は優れていますが、栽培が難しく、収量が少ないため、多くのコーヒー農家は栽培したがらない品種となっています。Qグレード認証も84.08点と高得点を取っていることからもスペシャルティコーヒーといえる逸品で、今ではアメリカのスペシャルティコーヒー会社を中心に出荷されて...続きを読む
コーヒー 生豆 ブラジルNo2 マンチケーラ #188 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：2,277円
商品情報：【焙煎士コメント】
マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナスジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、現地の言葉で「雨のひとしずく」という意味になります。
広い生産地域の中から選ぶことで、良質な豆を選定し易くなります。更に、標高1100m以上の農園に絞ることで、品質向上に繋げています。
セメントの乾燥場にチェリーを敷き詰めて、天日乾燥でゆっくり乾燥した後、仕上げに機械乾燥機を使用することで品質を安定させています。
マンチケーラの豊富な森林が雨を溜め込み、いくつもの湧き水が流れており、豊かな土壌と、豊富な水源に恵まれた地域は、ブラジルコーヒー生産地では稀です。その為、この地域のコーヒーは、品評会の常連となっています。
柔らかい甘い香りとマイルドな酸味、豊かなコクとチョコレート、バランスが良さが特徴です。...続きを読む
コーヒー 生豆 ブラジル カフェドルチェ #178 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：3,140円
商品情報：【焙煎士コメント】
ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。
ブラジルでしか成し得ないクセのない ナチュラルな甘味と香り。
熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに 合うよう、300を越えるカッピングを 経て産み出された 厳選ロットです。
[地域] 南ミナス、モジアナ、セラード
[標高] 1000m 以上
[規格] NY2, sc16/17
[品種] カツアイ、ムンドノーボ、カツカイ
[収穫期] 6〜9月
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ パナマSHB ボケテ Qグレード [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：【焙煎士コメント】
パナマの中でも、ボケテ地区は、高品質を生産する地域として知られています。この農園は、ボルカンバレーのミネラル豊富な火山灰土壌だけでなく、側を流れるバホ・モノ渓谷のカルデラ川から、豊富な湧き水にも恵まれ、バハレケという霧に包まれる気候のため、非常にゆっくりコーヒーが熟成します。コーヒー生産に必要な、気候、土壌、標高の要素に恵まれた農園です。甘い香りと爽やかな酸味・程よいボディ感・スッキリとした後味が特徴で、バランスの取れた味わいは、ブラックで飲んでも、ブレンドにも使えるコーヒーです。パナマは今年、異常気象で、減産した農家が多く、そうした中で、スペシャリティコーヒーのパナマは、アメリカで人気が高く、今年は、現地では早く売り切れる状況でした。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 パプアニューギニア AA パラダイス プレミア #025 DripTrip 珈琲
通販価格：2,754円
商品情報：【焙煎士コメント】
パプアニューギニア プローサ農園は、主にアメリカ・ヨーロッパに輸出されており、高品質なコーヒー豆を生産する農園として高い評価を得ています。特徴は深みとコク、後味にチョコレートのような甘味、フルーティーで芳醇な香りが楽しめます。この農園は、1950年代にジャマイカのブルーマウンテンから種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培が始まりました。1日の寒暖差が大きく、降水量もコーヒー栽培に適した量があり、肥沃な土壌であることからコーヒー栽培に適した環境のおかげで、昔からの自然農法を守り続け無農薬栽培でコーヒーを栽培しています。今年は、減産となっており、スクリーンサイズが例年と比べて小さくなっています。カップ的には、例年と比べて酸味が柔らかい印象です。※本農園は、生産量が少なく、評価が高いことから、人気が高く売り切れた場合、次回ニュークロップ入荷まで待って頂く様になりますので予めご了承ください。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 オーガニックコーヒー ペルー アルパカ JAS #169 DripTrip 珈琲
通販価格：2,246円
商品情報：【焙煎士コメント】
ペルーJASオーガニックコーヒー商品、その名もアルパカ！
たうさん作のイラストも麻袋に入っています。
アルパカのように優しくやわらかい印象のコーヒー
栽培品種：カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等
おいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。
鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、 有機肥料として最高品質を誇ります。
ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。
アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。
オーガニックコーヒーが初めてという方にもお勧めできる珈琲豆です。...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ ホンジュラス SHG コマヤグア ブエノスアイレス農園 プロジェクトゼロ [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：【焙煎士コメント】
ホンジュラス SHG コマヤグア ブエノスアイレス農園は、ホンジュラスのウイラン県に位置するコーヒー農園です。標高1,500メートル以上の山々に囲まれたこの地域は、高品質なアラビカ種の栽培に適した気候条件と肥沃な土壌が整っており、世界でも有名なコーヒー産地のひとつです。
この農園は、Strictly High Grown (SHG) というランクに認定されており、高品質なコーヒー豆を生産しています。また、農園内では持続可能な農業を実践しており、化学肥料や農薬の使用を極力抑え、有機肥料や自然の方法で害虫や病気を防いでいます。
ホンジュラス中西部に位置するコマヤグア県は、同国で最初にコーヒー栽培が始められた場所と言われています。 県土の平均標高は約1200メーターで、肥沃な土地と高山気候は、コーヒー生産に最も適したものです。このコマヤグア県のブエノスアイレス村は、野菜生産を主に行っている小さい村でしたが、近年農家の生活向上を目指して、コーヒー生産に力を入れるようになりました。...続きを読む
コーヒー 生豆 タンザニア ンゴロンゴロ アガワルファミリー ウォッシュ AA #221 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：2,685円
商品情報：【焙煎士コメント】
このコーヒー豆は、アガワルファミリーが所有する小規模農園で生産されています。彼らは、高品質なコーヒー豆を生産するために、手摘みでの収穫や水洗式処理など、伝統的な方法を用いています。
ンゴロンゴロ・アガワル・ファミリー・ウォッシュ・AAは、Strictly High Grown（SHG）の認定を受けており、標高が1,800メートル以上の高地で栽培されています。高地での栽培により、コーヒー豆はゆっくりと成熟し、複雑で豊かな風味が生まれます。
このコーヒー豆は、水洗式の処理方法により、豆の表面に付着する果肉を丁寧に洗い流すことで、酸味が際立ち、フルーティーで華やかな香りが特徴的です。口当たりは、すっきりとした酸味と、甘みがあり、バランスが取れています。
ンゴロンゴロ・アガワル・ファミリー・ウォッシュ・AAは、エスプレッソやフィルターなど、様々な抽出方法で楽しめます。ワインのように複雑な風味があり、世界中のコーヒー愛好家から高い評価を受けています。
香り重視の方におすすめのマイルドカップ...続きを読む
コーヒー 豆 粉 ブラジル イパネマ プレミアクリュ キャラメル #061 DripTrip 珈琲
通販価格：2,189円
商品情報：【焙煎士コメント】
イパネマ農園は、ブラジル最大生産地であるミナスジェライス州南部に位置し、6,000ヘクタールを誇る世界最大級のプライベート農園になります。天候に恵まれ、肥沃な大地と豊かな水源を持ち、コーヒー栽培に適した土地と言えます。栽培から精選・乾燥まで自社で一貫生産している事も品質向上に寄与しています。イパネマ農園の中でもリオベルデエリアに限定し、32区画に分けて品種・精選方法を区画ごとに適したものを採用し、最高品質の豆をマイクロロットとして作り上げた商品がイパネマ農園、プレミアクリュとして商品化、販売されています。イパネマ農園全体の生産量は年間約11万袋生産しており、その中で、プレミアムクリュとして販売出来るものは約2，000袋で、全生産量の約1.8％しかありません。更にブラックエディションに該当する品質のものは、全体生産量の約1.4％しかない高品質商品となっています。区画によって、風味は異なりますが、本商品は品種をレッドアカイア種100％で仕上げています。濃厚なボディ、バランスの取れた酸味、キャラメルのような甘みが特徴です。通常のブラジルコーヒーでは味わえない、特別な...続きを読む
コーヒー 豆 粉 ペルー G1 #412 DripTrip 珈琲
通販価格：1,990円
商品情報：ペルーG-1は、ペルー国内全体で生産されたコーヒーをブレンドして商品化された物で品種や地域は、指定していません。柔らかい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たり、後味はビターな感じが特徴です。あくまで汎用品(コマーシャル品)の商品ですので、その点、ご理解ください。
本商品は、グレイド1（G-1）商品となります。G−1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。 カップによる違いも等級に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。
欧米では、ペルーへの引き合いは強く、比較的リーズナブルで、品質の高いコーヒーとして評価されており又、中米と収穫時期がずれている為、流通時期もずれている事からホンジュラスHGの端境期には、代替えとしてよく使われる銘柄となっています。
生産地 ペルー共和国
等級 G-1(グレイド1)
収穫時期 4月〜9月
スクリーンサイ...続きを読む