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検索結果 668 件 
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ベトナム コーヒー豆 タンバ ロブスタ ナチュラル 有機JAS 14アップ #515 DripTrip 珈琲*

通販価格:1,629円

商品情報:# ベトナム タンバ農園 JAS認証 Fine Robusta

## 「ロブスタ=苦い」だけではない、新しいベトナムコーヒー

世界有数のコーヒー生産国として知られるベトナム。

その生産を支えているのが「ロブスタ種」です。

ロブスタと聞くと、力強い苦味や重厚なコクをイメージする方も多いかもしれません。

しかし今回ご紹介するタンバ農園のコーヒーは、そんな従来のロブスタのイメージとは少し異なります。

目指しているのは、栽培から収穫、選別まで丁寧に管理することで品質を高めた「Fine Robusta」。

黒糖や黒蜜、きな粉を思わせる甘さと、麦茶のような香ばしいニュアンス。

ロブスタらしい力強さを持ちながら、その奥にある甘みや香ばしさまで楽しんでいただきたい、ベトナムのシングルオリジンコーヒーです。...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション ナチュラル [選べる焙煎度合い] ポイント利用*

通販価格:7,477円

商品情報:【焙煎士コメント】
「ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション ナチュラル」とは、アフリカ東部のルワンダで生産されたコーヒー豆の一種です。シンビ・ウォッシングステーションは、ルワンダの西部に位置するキブ湖の南岸にあるコーヒー農園で、高品質のアラビカ種のコーヒー豆が栽培されています。

「ナチュラル」とは、コーヒーの実をそのまま乾燥させた方法で加工された豆のことを指します。この方法により、実の自然な甘みや果実味がそのまま引き出されるため、フルーティで芳醇な味わいが特徴です。ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション ナチュラルも同様に、手摘みで収穫されたコーヒーの実を、直接太陽光で乾燥させた後、豆を取り出しました。

このコーヒー豆は、花のような香りと甘みがあり、ストロベリーやブルーベリーのようなフルーティな味わいが特徴です。また、柔らかくまろやかな口当たりで、酸味や苦味がほとんど感じられません。中程度の焙煎で飲むと、より甘みが引き立ち、フルーティーでエキゾチックな味わいが楽しめます。...続きを読む

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ブラジル 生豆 サン ジョン グランデ農園 ウォッシュド部門優勝 送料無料1kg 2kg 5kg #485 DRIP TRIP*

通販価格:6,077円

商品情報:【第23回 Cup of Progressive Cerrado 2025 優勝ロット】

・ウォッシュド部門(Washed Category)

優勝農園:サン・ジョン・グランデ農園(Fazenda S〓o Jo〓o Grande)
生産者:Eduardo Pinheiro Campos Filho 氏

1.生産者の背景と家族の歩み<br>
・歴史あるコーヒー一族:カンポス家のコーヒー栽培の歴史は1904年にまで遡ります。
エドゥアルド・フィーリョは、その情熱を受け継ぐ最新世代の一人です。
・父子での経営:彼は父であるエドゥアルド・ピニェイロ・カンポスおよび兄弟の(Andr〓deSousaLimaCampos)と共に、複数の農園を管理しています。父のエドゥアルドは、建設会社(EmccampResidencial)の創業者であり土木エンジニアでもありますが、1977年にこの地域でコーヒー栽培を始めたパイオニアとしても知られています。...続きを読む

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コーヒー 生豆 ブラジル カフェドルチェ #178 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,235円

商品情報:【焙煎士コメント】
ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。

ブラジルでしか成し得ないクセのない ナチュラルな甘味と香り。
熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに 合うよう、300を越えるカッピングを 経て産み出された 厳選ロットです。

[地域] 南ミナス、モジアナ、セラード
[標高] 1000m 以上
[規格] NY2, sc16/17
[品種] カツアイ、ムンドノーボ、カツカイ
[収穫期] 6〜9月

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コーヒー 豆 粉 コスタリカ FSHB ラクティックアナエロビックタラス ハニー #306 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,572円

商品情報:新しいアナエロビック過程で生まれた乳酸で発酵した、ヨーグルトのような新しくも懐かしい香り。

米のスイスとも称される美しい小国コスタリカ。火山灰性の土壌と高地性の気候が生み出す世界最高峰のスペシャルティーコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。コーヒー水洗工場の節水を国としていち早く法制化したパイオニアでもあり、そこからハニープロセス等の新しい精製方を開発してきた歴史があります。

ラティック・アナエロビック・ハニーは、同国でも最も古い歴史を持ちながら、様々な最先端の精製方法をこなすボルカフェ・グループのサンディエゴ水洗工場の一押しの逸品です。タラス地方の標高の高い地区で生産される完熟チェリーから糖度18度以上の原料を使用します。ボルカフェ社の「古くて新しい」サンディエゴ工場の設備でパルピングされたあと、ステンレス製のタンク内で6日から8日程度嫌気性発酵されます。

このプロセスで発生した乳酸により、独特の甘いワイニーなフレーバーが醸し出されます。その後、その乳酸発酵されたミューシレージを残したままのパーチメントが、同工場の敷地内のパティオや...続きを読む

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コーヒー 生豆 エチオピア イルガチェフェ G/1 コンガ農協 ウォッシュド #120 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:4,062円

商品情報:【焙煎士コメント】
国:エチオピア
標高:〜2500m
エリア:イルガチェフェ
品種:エチオピア原生品種
農園名:コンガ農協
生産処理:ウォッシュド
包装/重量:60kgグレインプロ
生産者:Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)


世界中で高い評価を得るイルガチェッフェという名産地

標高2500mに位置するイルガチェッフェ村
シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。
エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! エチオピア モカ イルガチェフェG1 ナチュラル バンコ ゴティティ [選べる焙煎度合い] ポイント利用*

通販価格:8,411円

商品情報:【焙煎士コメント】
イルガチェフェG1ナチュラルの新作。
予算より高め、見送る予定のアイテムも美味しすぎて断念した、飲んだら最後の問題児。
従来のイルガチェフェG1ナチュラルの定番ラインではなく、LIMITED版として、衝動のリリース。

ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区の名前が知られるようになってきました。こちらのコーヒーは、BANKO GOTITI (バンコ・ゴティティ)組合が、バンコ・ゴティティ村に住んでいるおよそ783名の零細農家から買付けたコーヒーです。ゲディオ地方に位置し、グジと隣接するこの地域で採れたコーヒーは、強いフローラルなアロマとストーンフルーツのような味が特徴的です。

古くは最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、近年は完熟コーヒーをアフリカンベッドで丁寧に天日乾燥したナチュラル・アラビカがスペシャルティー・コーヒーの世界で定評を得るにいたりました。...続きを読む

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コーヒー 生豆 ブラジル ブルボンアマレロ パルプドナチュラル ボンジャルディン農園(PN) #085 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,727円

商品情報:【焙煎士コメント】
パルプドナチュラル!甘味もたっぷり♪ふわっとした優しいコーヒー 美味しさに感動。どの焙煎度でも美味しく飲めます。 【ブラジルらしい”王道感”がありながらも、品質の高さが溢れ出ているコーヒー】 「ちょっと・・・価格にびっくりなんですけど・・・(こんなに求めやすい価格なのですね!!)」といわれるコーヒーです。 やさしく包んでくれるようなナッツの香り、甘味。 甘い余韻が舌の上に残り、得も言われぬ心地よさを感じます。 ミナスジェライス州サントアントニオ地域のサントアントニオ生産者組合(社名「サンコーヒー社」)に所属しているボンジャルディン農園で栽培されたブルボンアマレロを"パルプドナチュラル式”で精選しています。 === サンコーヒー社のこだわり === ●収穫タイミングにこだわる 彼らは“いかにいいパルプドナチュラルをつくるか”にも注力しており、 そのために収穫タイミングを調節しています。...続きを読む

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コーヒー 生豆 パプアニューギニア ハイランドスウィート キガバー農園 #302 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:2,745円

商品情報:『ブレンドのバランスを整えてくれて、お求めやすい価格のウォッシュトをお探しの方』にもおススメ!!

アジアの中で中南米に引けを取らないウォッシュトアラビカを生産するパプアニューギニア。収穫期も中南米ウォッシュト品とは真逆のため、中南米+ニューギニアとすることで通年に渡ってブレンドの安定性を高めることが可能です。

特定農園は指定せず毎年良いロットを選定し【ハイランドスウィート】として提供します。

こだわり(1) 「高地」にこだわりました
●栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて
※高地=ハイランド 一般消費者にもイメージしやすい商品名に。


こだわり(2) 「カップ品質」にこだわりました
●品質を求めた結果、大規模エステートからの原料に限定
●特定農園は指定せず毎年良いロットを選定
※やわらかな甘さ&現地語でおいしいを意味する“エムスウィート”からイメージした商品名

飲みやすさがありながらも特徴感もあるので 「ブレンドしてないのにブレンドコーヒー」 これだけ...続きを読む

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タンザニアAA コーヒー豆 イドゥンダ農協 ナチュラル #520 DripTrip 珈琲*

通販価格:3,326円

商品情報:# タンザニア AA IDUNDA NATURAL

## タンザニア南部の高地から届く、ナチュラルコーヒー

アフリカ最高峰キリマンジャロを擁し、世界的なコーヒー産地として知られるタンザニア。

今回ご紹介する「Tanzania AA IDUNDA NATURAL」は、タンザニア南部・ソングウェ州で、小規模農家と生産者組合が力を合わせてつくり上げるシングルオリジンコーヒーです。

標高1,550〜1,700mの高地で育てられたコーヒーを、果肉を残したまま乾燥させる「ナチュラル」で精製。

タンザニアという産地だけでなく、生産者組合、小規模農家、そして5つの村がつながることで生まれる一杯です。
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コーヒー 豆 粉 マンデリン G1 インドネシア カフェインレス #422 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,505円

商品情報:“夜でも、濃くてうまい。”
マンデリン G1(インドネシア)/カフェインレス|Swiss Water〓 Process

深いコクとビターカカオの余韻——マンデリンらしさはそのままに、スイスウォータープロセスでやさしくカフェインを除去しました。口当たりはとろり、黒糖やダークチョコ、ほのかなスパイスとハーブ。酸は控えめでまろやか、飲み終わりに甘苦い余韻が長く続きます。就寝前やリラックスタイム、妊娠・授乳期の方にも安心の“ちゃんと満足できる”デカフェです。

スイスウォータープロセス(Swiss Water〓)とは
薬剤を使わず水と活性炭フィルターでカフェインを物理的に除去する製法。豆本来のフレーバーとオイル分を守りながら、カフェイン除去率99.9%を目指します。マンデリン特有のコク・厚み・甘苦のバランスをできる限りキープできるのが特長。

味わいの目安
・フレーバー:ダークチョコ/黒糖/ハーブ/ほのかなスパイス
・ボディ:フル、なめらか
・後味:ビター寄りでクリーン、甘みの尾が長い...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 ブルーマウンテンNo1 クライスデール #319 DripTrip 珈琲*

通販価格:10,132円

商品情報:アロマ、ボディー、酸味の絶妙なバランスがブルーマウンテンの特徴であり、キング・オブ・コーヒーと言われる由縁でもある。まろやかな甘みの残る後味は、他のコーヒーの追随を許さない。

1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード(CIB)を創設した。ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義づけし、ブランドを構築した国である。フランスのワイン、チーズ、バターなどに与える認証、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)と似ている。ジャマイカから輸出されるコーヒーはすべてCIBの管理のもと輸出され、とりわけ法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは100%ブルーマウンテンである。

=クライスデールの歴史=
 クライスデール農園は、1787年、イギリス人コリン・マクラーティー博士によって開設されました。 ジャマイカに旅行で訪れた際、この土地を気に入り、永住する事にしたのがきっかけです。 コーヒーを商業ベースで生産した最初の農園のひとつであり、歴史ある農園として知られ...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 ホンジュラス エル・プラン パライネマ アナエロビックウォッシュド #207 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,330円

商品情報:【焙煎士コメント】
ホンジュラスのエル・プラン・パライネマのアナエロビックウォッシュドプロセスは、特別なコーヒーの処理方法です。このプロセスは、ウォッシュドプロセスの一種で、コーヒーチェリーの果肉を取り除き、豆を乾燥させる方法です。

しかし、通常のウォッシュドプロセスとは異なり、アナエロビックウォッシュドプロセスでは、コーヒーチェリーを発酵させる際に、酸素を排除することで、微生物が作り出す特別な風味を生み出します。このプロセスは、乾燥前に密閉されたタンクで行われます。

エル・プラン・パライネマのアナエロビックウォッシュドプロセスによって、豆にはフルーティーな香りや、ブドウのような甘さ、チョコレートのような濃厚な味わいが特徴です。また、この方法によって、コーヒー豆に含まれる酸味や渋味が軽減され、非常に滑らかで口当たりの良い味わいを楽しむことができます。...続きを読む

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コーヒー 生豆 ホンジュラス SHG Qグレード #033 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,491円

商品情報:【焙煎士コメント】
ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市近郊、標高1,400mの高地で良質なコーヒーを生産する農家を厳選してQグレード認証として商品化しています。ホンジュラスも近年、スペシャリティコーヒーに力を入れており、乾燥場もコンクリート場だけでなく、アフリカンベッド(ビニールハウス内で、高床式)にて乾燥させています。酸味・苦味・コクとバランスがとれた風味で、汎用品とは一味違う上質なコーヒーが楽しめます。他の中米産と比べ酸味がそれほど強くなく、ブレンドやストレートでも中煎りに向いたコーヒーと言えます。爽やかでほんのり柑橘系の酸味と甘味、芳醇でマイルドな口当たりが特徴です。マイルドな後味を好み、マグカップを使用してブラックで飲まれる方に向いているコーヒーです。本商品は、中米産のQグレード認証コーヒーの中では価格的にリーズナブルな商品となっております。...続きを読む

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コーヒー 生豆 ニカラグア ラ・エストレージャ農園 SHG Qグレード #443 DripTrip 1kg 2kg 5kg*

通販価格:3,329円

商品情報:本商品は、ニカラグア北部、イサベリア山脈の麓で栽培された商品になります。ニカラグアでは、小規模零細農家が多く、地元の農協であるUCCEIが、集荷・乾燥・選別・精選・保管・マーケティング・輸出業務を代行しており、生産技術支援も行っています。

ニカラグアでは、乾燥工程の不備から問題が起こる事がたまに発生する為、この農協では、水分管理を厳格に行う事で品質向上に努めています。 更に、ファトレード認証、アメリカUSDAオーガニック認証を所得する農家を増やす事で、トレサビリティーの体制も強化しています。

風味は、上質なウオッシュドコーヒーと言えるマイルドな甘味と酸味、マイルドですっきりとした後味。 クリアーでバランスの良さが感じられるスペシャルティコーヒー。

生産地 ニカラグア共和国 ヒノテガ県 エル・クア郡 ペナス・ブランカス地区
標高 1,100〜1,350m
等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン)
収穫時期 12〜2月
品種 パライネマ種
スクリーンサイズ S19…15%、S18…27%、S17…25%、S16…19...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア [選べる焙煎度合い] 業務用 卸 ポイント利用*

通販価格:7,776円

商品情報:【焙煎士コメント】
本商品は、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトを基に栽培されたコーヒーです。輸出会社であるオーラム社の独自認証プログラム(アットソースプラス)により、マンデリン アチェエリアの生産者へ向けて営農指導を実施し、2〜4年後に有機認証所得を目指して各種取り組んでいます。品質向上を目指し、ダブルハンドピックを実施。欠点豆をより少なくし、SCAスコアーも84点となっています。中煎りでフローラルな酸味、深煎りで濃厚なボディ、コク、口当たりはマイルドな味に仕上がっています。SCAAカッピング:84点。認   証 : OLAM At Source Plus (オーラム社独自認証システム)...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 パプアニューギニア AA シグリ農園 #219 DripTrip 珈琲*

通販価格:3,041円

商品情報:【焙煎士コメント】
赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。シグリ農園は西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。海抜1,600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「1日で1年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理想的な環境です。

シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでもありません。
しかしながら、それに加えて、完熟チェリーを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた手洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。

シグリ農園は、パプアニューギニアの西部に位置し、標高1,500メートル以上の山々に囲まれた地域で生産されています。この地域は、肥沃な土壌と理想的な気候条件の恵まれた場所で、完熟したコーヒーの実を育てるのに最適な環境を提供しています。...続きを読む

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コーヒー 豆 粉 東ティモール エルメラ 有機栽培 #229 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,239円

商品情報:東ティモールは、2002年5月20日にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家で、ティモール島の東半分とアタウロ島、ジャコ島、飛地オエクシで構成されています。

同国のコーヒーポテェンシャルに着目した、OLAM社とアジア開発銀行、JICAと共にプロジェクトを立ち上げ、良質なコーヒー生産には、恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠と考え、OLAM社は、長期的な農家との関係性構築に向けて取り組みを行い、OLAM社の農業技師の営農指導のもと、農家は正しい農業を学び実践することで、フェアートレード認証を所得出来ました。

サスティナブルな取組として、有機栽培を推奨しており、日本の有機JAS認証を所得しています。

ライトミディアムボディ、柑橘系の酸味、バランスが良い商品です。

生産地 東ティモール マリアナ地方 エルメラ県
標高 1,200~1,500m
収穫時期 5月〜10月
スクリーンサイズ S19‥20%、S18‥34%、S17‥29%、S16‥13%、S15‥4%
乾燥方法 天日乾燥・機械乾燥
輸入時...続きを読む

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受注焙煎!2kg【デカフェ】【JAS認証】エチオピア グジ シャキッソ村 TADE GG農園 G3 ナチュラル [選べる焙煎度合い] 自家焙煎 ポイント利用*

通販価格:11,448円

商品情報:デカフェでもしっかりと楽しめるエチオピアならではの果実感

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ピーチのような優しい酸味を伴った甘さが感じられます。舌触りも滑らかでネクターのような印象です。
Medium Roast
味わいに厚みが出てきます。プロセス臭もほぼ気にならなくなり、エチオピア ナチュラルらしい果実感を楽しむのにぴったりな焙煎度です。
Dark Roast
苦味だけの味わいにはなりません。キャラメルのような甘味やほのかな酸味も感じられ、アフターで広がるフローラル感が心地よいです。

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コーヒー 豆 粉 グァテマラ グアルバドール農園 パーカス アナエロビックナチュラル 6デイズ #459 DripTrip 珈琲*

通販価格:2,196円

商品情報:グアルバドール農園のアナエロビックナチュラル。嫌気発酵を6日間(144時間) 行ってから、天日乾燥させたロット。カカオニブ。

農園のあるニューオリエンテ地区はグアテマラの中でも歴史あるコーヒー栽培地域。曇りがちで雨が多く、コバン地区に似た気候。一帯は火山地域であるため土壌は変成岩で構成されている。ミネラルがバランスよく含まれた土壌は他の地域とは全く異なっている。現在の農園主ハイメ・リオスは三代目。農園がグアテマラとエルサルバドルにまたがっているため、彼自身はグァテマラとエルサルバドルの二重国籍であるが、生まれてからほぼグアテマラで暮らしている。農園内には国境の印があり作業しているとグァテマラにいるのかエルサルバドルにいるのかわからなくなってくる。

1956年、エルサルバドルのアルベルト・パーカスという生産者の農園で発見されたブルボンの突然変異種。生豆サイズは小さく、幹から伸びる側枝と側枝の間隔は狭い。根付きが良く、葉が多く、収穫性が高い、幅広の葉を持つ。チェリーは早く完熟する。幹から多くの側枝が伸びるため、外観は非常にコンパクトに見える。...続きを読む

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