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検索結果 173 件 
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国産 紅麹04 ゼロヨン 粉末 ちょこっとパック kc*

通販価格:200円

商品情報:おたまやの国産天然紅麹ちょこっとパックで自分にあった製品を見つけて下さい!

お菓子作りやお料理に、製品の色付け、健康飲料、マイサプリ作りなどに・・・個体培養で出来た天然の紅麹で安心してお召し上がり頂けます。

この紅麹04はモナコリンkが豊富で合成脂肪を減らす働きがあり、健康維持に毎日の食事に取り入れて下さい。粉末ですので0.3g程度を湯呑茶碗に入れてポットのお湯で紅麹茶としてもどうぞ。

【その他の情報】
紅麹菌も#01〜11品番まではpilosus(ピロサス種)#00(アンカ種)で製麹したもので以前のヨーロッパで確認されたシトリニンなどの毒性のものは生成されません。...続きを読む

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熟唐味噌(150g瓶)*

通販価格:540円

商品情報:おたまやのこだわり味噌に国産の刻み青唐辛子を入れて出来ました。
味噌の風味と唐辛子の辛さが美味しくマッチ!

おかず味噌感覚でどうぞ。素材の薬味としても良いです♪

豚肉、鶏肉に付けても良し!ご飯にのせてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
お酒にもよく合います。牛タンに薬味として乗せて食べるのがオススメです♪

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赤しそ パウダー(100g)kc*

通販価格:1,188円

商品情報:国産の赤紫蘇を乾燥粉末してさらさらパウダーにしました!

赤しそと梅酢、食塩を合せてよく揉み合わせてから、乾燥させて微粉末 パウダーにしました!

お料理や製菓材料などに。お湯を注いで紫蘇茶としても良いです。赤しその風味をご堪能下さい。ご使用後は密閉して暗所にて保存願います。

■赤紫蘇(シソ科)アレルギーの方はご利用をお控えください。また、他のアレルギーをお持ちの方でのご使用の際はご注意下さい。

【使い方・お召し上がり方】
■湿気を嫌いますので、チャックを閉めて完全密閉願います。

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自社精米 無農薬 さわのはな 白糠 米糠(900g)*

通販価格:324円

商品情報:今年度産 完全無農薬 有機肥料100%で作り上げた山形県産 さわのはな(幻の米)で米麹生産する為に自社精米で出来た『 無農薬米糠 』です。

こだわりの米糠でぬか漬けの素材また、美容関連でお使い下さいませ。

こちらの米糠は毎年12月頃に入荷した新物の『無農薬さわのはな米』を自社精米所で加工を行いその都度出来たものになります。その為、3月末頃には全て完売となりますのでご了承ください。

※暖かい時期での保存は害虫が付きますので必ず冷蔵庫(8℃)前後で保存してください。

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純レモンまるごとパウダー(100g)kc*

通販価格:1,404円

商品情報:広島産のイエローレモンだけで100%のまるごとパウダーに致しました!

お菓子作りやお料理に、お酒に溶かしても良し。本場瀬戸田のレモンの香りを堪能下さい。この商品は果汁・果肉・外皮を全部まるごと粉末にした製品です。

ヨーグルトや甘酒などに適量入れてお召し上がり頂いてもGoodです!

この商品は果汁・果肉・外皮を全部まるごと粉末にしてレモンだけでパウダーまで仕上げた製品です。その為に粉末ダマが出来やすい物性で御座います。

【使い方・お召し上がり方】
■湿気を嫌いますので、チャックを閉めて完全密閉願います。...続きを読む

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うこぎ根皮チップ(30g×5パック入り)焼酎用5〜10L用*

通販価格:3,850円

商品情報:ティーパックを瓶に入れて焼酎35度を注ぐだけ!約10日で濃度の高い五加皮酒が出来上がります。30g×5パック入り
この商品は厳選したうこぎの【根、皮、茎】を配合良くブレンドして衛生管理のもとで乾燥、粉砕チップに致しました。
通常うこぎ酒(五加皮酒)を作る場合は5~10年物の根を良く洗い蓋付きの瓶に入れて、ホワイトリカー35度を注いで作りますがこのうこぎ酒用チップは根と皮を細かく砕いて出来ておりますので、1パックで1〜2Lのうこぎ酒が約10日で簡単に出来上がります。

※付属品仕込みシール1枚、取り扱い説明書1部
注:仕込みの際の空瓶はお客様でご準備願います。...続きを読む

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白熟味噌粉末(1kg)*

通販価格:3,975円

商品情報:白味噌粉末をさらに熟成して、うまみを引き出しました。 業務用1kg

当店の10割麹3.0合塩で仕込んだ甘口の味噌パウダーです。塩分を抑えて米麹をたっぷりと使用した製品です。白味噌粉末を低温で熟成して旨みを出しました!

糀の甘みが多く御座いますが、大豆の風味もありそのままお料理にもご使用いただけます。

塩気を抑えて味噌の甘みを重視した味噌スイーツなどお菓子作り全般にお使い下さい。

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手前味噌 秋田杉 昭和本樽 板目桶 15kg No.20*

通販価格:41,030円

商品情報:田杉の樽で寝かせると味噌は最高に美味しくなります!一番人気の秋田杉 昭和本樽 NO20入り 15kg入りの仕込み済み味噌が入って桶サイズも大きく存在感があるセットです。

本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。秋田杉桶内に良質な酵母が宿り。毎回美味しい味噌を育ててくれます。

味噌の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだお米と大豆を使用しており、お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※この商品は木桶とお味噌で2ヶ口の発送となります。

※到着後の貯蔵はお味噌を袋から直にあけて、暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。(説明書参照)...続きを読む

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まるごとりんごペースト(550g)kc*

通販価格:1,080円

商品情報:地元米沢のりんごを丸ごとすりおろしペースト加工に致しました。
製菓材料や甘酒用のフルーツソース、ヨーグルトに入れてもGoodです!

商品は冷凍1年開封後は冷蔵庫で10日程度でご使用下さいませ。また、開封後は袋内の空気を出来る限り抜いて、再冷凍頂ければ長期保存が可能です。

【使い方・お召し上がり方】
お菓子作りの材料や甘酒用のフルーツソース、ヨーグルトにかけてもGoodです!

【その他の情報】
米沢りんごをまるごと使用させて頂いておりますので、表皮や種なども黒または茶色の・として入ります。細かく濾しておりますので口に残る事は御座いません!また、加熱処理も施しており食しても問題ありません。...続きを読む

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白味噌粉末(100g)*

通販価格:745円

商品情報:味噌スイーツなど、お菓子作り全般にどうぞ!色が白く米麹たっぷりの甘口味噌パウダーです!

当店の10割麹3.0合塩で仕込んだ甘口の味噌パウダーです。塩分を抑えて米麹をたっぷりと使用した製品です。

糀の甘みが多く御座いますが、大豆の風味もありそのままお料理にもご使用いただけます。塩分が弱く生地に混ぜた時に色が殆ど付かないのが特徴です。

塩気を抑えて味噌の甘みを重視した味噌スイーツなどお菓子作り全般にお使い下さい。

■扱いに便利なオリジナル チャック付き袋でお送りさせて頂きます。

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熟唐こうじ(1kg)*

通販価格:2,160円

商品情報:国産の刻み青唐辛子をおたまやの特製塩麹と合わせ、熟成させました!
辛みと麹(こうじ)のうまみの調和がとれた製品です。

豚肉、鶏肉に付けても良し、ご飯にのせてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ〜りとした状態でお送りさせて頂きます。
材料の塩には、沖縄の塩シママースを使用しております。

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熟唐味噌(1kg)*

通販価格:2,160円

商品情報:おたまやのこだわり味噌に国産の刻み青唐辛子を入れて出来ました。
味噌の風味と唐辛子の辛さが美味しくマッチ!

おかず味噌感覚でどうぞ。素材の薬味としても良いです♪

豚肉、鶏肉に付けても良し!ご飯にのせてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
お酒にもよく合います。牛タンに薬味として乗せて食べるのがオススメです♪

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RL1-01 レトロ袋 紅麹(紙製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

当店の天然紅麹を入れるのに便利!お遣い物の際はワンランクグレードが上がります!

■おたまや商品をシェアするための特別価格のオリジナル袋になります。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

寸法 W:205mm×H:280mm
※デザインは予告なく変更することがございます。

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こうじ専門店の三升漬(200g)*

通販価格:540円

商品情報:米こうじがたっぷり入った三升漬け

こうじ専門店の三升漬け。米麹、醤油、唐辛子の3種が1升ずつ入って三升漬けですが

弊社では米麹をたくさん入れてじっくりと熟成させて出来上がります。

食感を引き出すために刻み大根を入れました。ご飯のお供や薬味などでも重宝します。

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発酵漬け床 おためし7袋入りセット 送料無料 kc*

通販価格:1,000円

商品情報:おたまやの発酵生商品 お漬物やお魚、お肉を美味しく漬ける。発酵漬け床のおためしパック!

1袋できゅうりなら約3本、お魚は1切れ、お肉は200g程度1パック分としてそれぞれご使用頂けます。お好みの味をお楽しみ下さいませ。

糠八×2袋/三五八×2袋/塩麹×2袋/酒麹×1

※製品の製造及び、在庫状況により組み合わせ内容が若干変わる場合が御座います。

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白麹うどん 2人前(200g)*

通販価格:280円

商品情報:当店で厳選した甘酒製造用うるち米です。
当店の白酸麹をさらさらパウダーにして生地に練り込んで出来たうどんです。

白酸麹はうまみを形成するクエン酸を含み麺に仕立てた際に風合いと食感を最大限考慮したうどんとなります。

栄養成分も非常に高く、ヘルシーで美容にもGoodです。冷たいザル麺や温かい麺にもすごく合います。

※夏季の保存は害虫が付きやすい環境です。冷暗所で保存して下さい。

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2倍麹味噌 業務用(20kg)*

通販価格:17,280円

商品情報:20割糀5.5合塩の米糀の甘みとうまみがたっぷり入った白みそ粒タイプのお味噌になります。

昔ながらの製法で、本蔵でじっくりと熟成させ、うまみを引き出しました。

発送のタイミングで味噌色が若い事が御座います。常温で保存熟成させることで褐色になり旨みとコクが出て参ります。

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熟成桶:3号 4,500kg

タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

塩 分:◇◇・・・(中甘)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:里のほほえみ

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得合せ味噌(4kg)小分け1kgポリ樽付き*

通販価格:2,808円

商品情報:天然醸造で2年かけてじっくりと熟成させて出来た味噌と浮き麹味噌を合わせて出来ました。ほどよい辛さが自慢の粒味噌です。

杉大樽で仕込み天然醸造でじっくりと熟成させて出来た!本物の味噌を毎日の食卓で活躍出来る様に価格をギリギリまで抑えて、味を最大限引き出しました。

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熟成桶:8号 4,000kg  

タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

塩 分:◇◇◇・・(中辛)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:里のほほえみ

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手作り味噌セット 玄米麹 樽なし(出来上がり量 約8kg)*

通販価格:4,191円

商品情報:国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。

2年目の仕込みや、仕込み容器(ポリ樽)が不要のお客様向けの「材料のみセット」本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。

本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!

目安として、約8kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。

■今年は麹(こうじ)たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・玄米麹または米麹を1kg追加購入して頂き、セット内全部で仕込んで頂くと【 15割麹 天然醸造玄米味噌 】が約8ヶ月で出来上がります。大豆2kg、玄米こうじ3kg、食塩1kg

世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。
自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜び...続きを読む

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瀬戸田まるごとレモン 加糖ピューレ(7g×3)*

通販価格:100円

商品情報:広島県瀬戸田地区のレモンを全量使用

瀬戸田のレモンをまるごとペーストに仕上げ微量のお砂糖を入れて個包装充填致しました。風味豊かなレモンピューレ ソースです。

お料理全般、特に揚げ物など(唐揚げやコロッケ)に付けてお召上がり頂くと絶品です。黒胡椒やマヨネーズと和えても良いです。チーズケーキやクッキー等のお菓子作りの素材や焼酎などのお酒に入れてもGoodです。

※レモンの種皮や表皮などの茶色い部位がはいりますが品質には問題ありません。

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