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検索結果 462 件 
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コーヒー豆 受注焙煎!400g 【JAS認証】東ティモール コカマウ組合 ウォッシュ [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 深煎り 粉 ポイント利用*

通販価格:1,990円

商品情報:落ち着いた甘味のマイルドカップ

生産地 アイナロ県 マウベシ郡 ハヒマウ集落
精製 ウォッシュ
標高 1,200-1,600m
品種 ティピカ、HdT、カティモール
クロップ年 2023年2月入港
生産者 ハヒマウ農業協同組合(コカマウ組合)の生産者さん21世帯
乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド
認証 JAS有機認証
栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用


おすすめ焙煎度:ミディアム~フルシティ
梱包:28.5kg+グレインプロ
フレーバーノート:apple, nutty, bright,citric


焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
酸味は穏やかで、リンゴのような爽やかさがほのかに感じます。甘さも長く続き、ナッティーな印象です。
Medium Roast
香ばしさと、かすかな酸味のバランスが取れた焙煎度。クセの少ないマイルドカップというイメージです。
Dark Roast
しっかりとした苦味はありつつ、...続きを読む

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ホンジュラス SHG 生豆 コーヒー 1kg 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:2,395円

商品情報:【焙煎士コメント】
ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市近郊、標高1,400mの高地で良質なコーヒーを生産する農家を厳選して商品化しました。ホンジュラでは近年、乾燥場もコンクリート場だけでなく、アフリカンベッド(ビニールハウス内で、高床式)にて乾燥させており、品質向上に繋げています。酸味・苦味・コクとバランスがとれた風味で、汎用品とは一味違う上質なコーヒーが楽しめます。 他の中米産と比べ酸味がそれほど強くなく、ブレンドやストレートでも中煎りに向いたコーヒーと言えます。爽やかでほんのり柑橘系の酸味と甘味、芳醇でマイルドな口当たりが特徴です。 マイルドな後味を好み、マグカップを使用してブラックで飲まれる方に向いているコーヒーです。今回、航海日数が通常よりも長くなった結果、生豆の乾燥が進み、表面の色合いにバラツキが多く見られます。よってQグレード品質とは言えませんが、風味の面では、問題ないと理解しており、その点ご理解頂ければと思います。 尚、現状のコーヒー相場からすると、本商品の価格は割安となっておりますので、ご検討の程宜しくお願い致します。...続きを読む

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生豆 コーヒー 1kg グアテマラ SHB ソロラ アティトゥラン パンポヒラ農園 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:3,621円

商品情報:【焙煎士コメント】
スペイン語でVIVAは、素晴らしい。VIDAは、ライフ。素晴らしい生命、生活、日常、人生、それをお祝いしよう、そんな意味を込めて名付けられたマイクロロット、「VIVA LA VIDA(ビバ ラ ビダ)」。

パンポヒラ農園は、アティトゥラン火山とトリマ火山の間の山あいにある農園。火山の近くには、コーヒー栽培に適した良い土壌があるというのは珈琲の定説のひとつ。アティトゥランは「世界一美しい」といわれるアティトゥラン湖がある風光明媚な場所。標高は1600メートルほど。そんな環境で、毎年美味しい珈琲を作られているのがパンポヒラ農園です。

パンポヒラ農園にとって、大きな転換期は2010年。「アガサ台風」といわれた大きな台風被害、土砂崩れなどで農園は壊滅的な打撃を受け、存続の危機に見舞われました。そこに現れたのが、現オーナーのアレックス氏。2012年にそんなパンポヒラ農園を買い取り、精力的に再建、今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よりも実力ある農園に成?。...続きを読む

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コーヒー豆 ホンジュラス エル・プラン パライネマ ナチュラル 受注焙煎 選べる焙煎度合い 珈琲 珈琲豆 コーヒー 【DRIP TRIP】 送料無料 400g #351*

通販価格:2,602円

商品情報:ハーバルなフレーバーやオレンジのようなアシディティなどパライネマ種らしいキャラクターと、レッドワインやラズベリーなどナチュラルのプロセスの風味が重なり、特徴的なロットに仕上がっています。品種・プロセス、いずれの個性もハッキリとした強さのある印象でしたので、好みはある程度でるようなクセのある銘柄かと思います。
 また、カップの濃度が濃く・強く出るように感じましたので、焙煎においては温度上昇率を上げ気味で、ある程度短時間で仕上げて頂いたほうが、明るさ・クリアさも出て、バランスがとりやすいように感じました。今期も是非お楽しみください。

国 ホンジュラス
標高 1400m
エリア サンタバルバラ県サンルイスプラネス
品種 パライネマ
農園名 エル・プラン農園
生産処理 ナチュラル
包装/重量 30KGバキューム
生産者 エステバン・マドリッド...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! モカ ハラー G-3 エチオピア [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:6,967円

商品情報:【焙煎士コメント】
エチオピアで生産されるコーヒー地域の中で最も有名な産地の一つがハラー地区になります。ハラーは、伝統的にブルベリーモカの風味を有し、その例外的なカップが世界的に有名なコーヒー産地にしています。標高が他の産地に比べて高い事から、高品質な豆が生産される理由とされています。但し、近年この地域では水資源が乏しくなってきていることから、品質的に落ちてきていると言われ、生産量も減少しています。価格は年々値上がりしており、数量不足が原因と言われています。程よい酸味とコク、モカフレーバーのバランスが良いコーヒーとなっています。強烈な個性はなく、バランスの取れた柔らかい口当たりが特徴です。現在の主な輸出先は、中東・及び日本となっています。...続きを読む

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コーヒー豆 受注焙煎!400g ペルー アンデスブルー [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:1,990円

商品情報:【焙煎士コメント】
農家の収益性と品質、双方に配慮して作られたコーヒー

商品管理番号 U362-220
生産地 ペルー北部 カハマルカ州 クテルボ市 ラ・カピージャ地区
精製 ウォッシュ
標高 1,500~1,850m
品種 カツーラ、ティピカ、カチモール、パチェ等
クロップ年 2022年10月入港
生産者 ラ・カピージャ地区の小農家さんたち
乾燥 天日乾燥
規格 ESPH
サイズ 16up
認証 なし
栽培・農薬の使用 シェードグロウン、栽培期間中 化学農薬・化学肥料不使用


おすすめ焙煎度:ミディアム〜ダーク
梱包:29kg+グレインプロ
フレーバーノート:Citric, Sweet Pea beans, Caramel, Morasses, sweet chestnuts...続きを読む

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コーヒー豆 受注焙煎!400g ボリビア ロス・ロドリゲス ブルボン [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:2,384円

商品情報:【焙煎士コメント】
ボリビアは、6,000m級の山々、渓谷、アマゾンなど多様な気候や文化的背景を有しています。肥沃な土壌と高い標高といった面でコーヒー生産にも最適な条件を整えています。

ボリビアの主なコーヒー生産地は、ラパス県にあり、アンデス山脈とアマゾン河の源流域の中間にあるユンガスと呼ばれる地域にあります。ボリビアでコーヒーが本格的に生産が始まったのは、今から60年前ですが、精選設備の不備や生産技術の未熟、物流網の遅れから、品質が不安定な時期が続きました。

本農園では2012年、コスタリカから生産技術者を招き、品質向上に努め、現在では、スペシャリティコーヒーの安定的な生産に成功し、欧米のコーヒー市場で高く評価されています。...続きを読む

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生豆 コーヒー 1kg コロンビア ピンクブルボン ファンマルティン農園 アナエアロビコ 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:5,139円

商品情報:【焙煎士コメント】
超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り、アナエアロビック精製。

コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。

ファンマルティン農園で行っている加工処理は100%環境配慮型で、環境にコミットしています。技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。

ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。 収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! グアテマラ コバン オーロラ農園 SHB ウォッシュ [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:7,310円

商品情報:【焙煎士コメント】
Light Roast
熟したグレープやブラックベリーのような甘いフレーバー。酸味は優しく、マイルドで穏やかな印象に仕上がります。
Medium Roast
フローラルなフレーバーが増して、華やかな印象が強まります。ほどよいボディ感で、スルスルと飲み進められますよ。
Dark Roast
焙煎によって甘味がグッと増してきます。ベリージャムのような甘い香りやほのかな酸味によって苦味に偏らず、バランスの良い味わいに仕上がります。

オーロラ農園とのやりとりが始まったのは、なんとインスタグラムのDMから。お話を伺ってすぐに、栽培から精製、輸送まで、コーヒー生産のすべての工程をしっかりと管理されているプロフェッショナルであることが分かりました。何よりも素晴らしいのは、農家さんとのコミュニケーションを大切にしているところ。
今回、私たちからの様々なお願いに柔軟に対応してくださいましたが、これは農家さんとの密な連携がなければ難しいことなのです。「次のクロップはもっと多様な精製にチャレンジしよう」と話す彼らの姿勢から、コーヒー...続きを読む

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コーヒー豆 受注焙煎!400g グアテマラ マムグレイス EXOTICO [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 グァテマラ ポイント利用*

通販価格:2,103円

商品情報:【焙煎士コメント】
エキゾチックな風味のグアテマラ・マムグレイス”EXOTICO”は、約2000メートルの高地で栽培されています。このコーヒーは、先住民族であるマム族が古くから受け継いだ方法で生産され、スパイスやはちみつのような独特の味わいが特徴です。

なぜこのコーヒーが特別かというと、長年にわたって現地で品質を確認し続けてきた私たちは、ようやく安定した供給体制を築くことができました。この地域の独自の風土(テロワール)が生み出す、MAM族独特の風味をご堪能いただけます。

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コーヒー 生豆 コスタリカ ドン・ホエル グロリアーナ ケニア ホワイトハニー 送料無料【DRIP TRIP】1kg ポイント利用*

通販価格:4,654円

商品情報:コスタリカのスペシャルティコーヒー

コスタリカのコーヒーは現在、全生産量のうち約半数がスペシャルティコーヒーとして市場に供給されています。1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によって定められ、カネフォラ種の栽培が禁止されました。当時はチェリーの買取価格やピッカーの待遇などは恵まれたものではありませんでした。その状況を打開しようと生まれたのが「マイクロミル」です。

家族や親族、グループで小規模なウェットミルをつくり、コーヒーの栽培から水洗処理、乾燥まで一貫した生産管理を行い、高品質なコーヒーをより高価格で販売していこうとする考え方が2000年代前半に起こりました。それまでの大規模ミルにはなかったハニープロセス大規模ミルにはなかったハニープロセスのコーヒーや、アナエロビックプロセスのコーヒーもこうしたマイクロミルで取り組まれるようになり、消費国へと浸透していきました。...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:8,046円

商品情報:【焙煎士コメント】
調和の取れた味わい。
ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。
カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。
もちろんこのフローラルブルボンも高品質。
おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!)
3.ブルボン(品種指定) 4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!)
「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」
そんな声にお応えする商品でもあります。
あえて決まった農園を指定せず、 スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、 高いコストパフォーマンスを実現しています。...続きを読む

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コーヒー 生豆 雲南コーヒーコンペティション1位 保山佐園農園 水洗 送料無料【DRIP TRIP】1kg #358*

通販価格:2,926円

商品情報:雲南省の西部に位置し、北はチベット、南は保山地区の龍陵に接している高黎貢山。その麓に佐園農園がある。12年ぶりの買付。

2012年にも買い付けたことがあった佐園農園。当時はティピカとS288を買い付けたが、今回は雲南省で最も普及している品種カチモールにした。カチモール以外にも様々な品種を栽培しているが、コスパを考えるとカチモールが妥当。ここ数年の雲南コーヒーの品質は各段に上がってきている。2019年、雲南コーヒーコンペティション、ウォッシュド部門で1位になっている。

品名 バオシャン ツォーユエン ウォッシュド
生産国 中国
地域 雲南省 保山市 高黎貢山
生産者 番〓佐(バン・ケイサ)農園
クロップ 2023/2024
規格 G1
欠点規格 8%/1000g
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 カチモール
その他 標高1100−1400メートル、
精製方法 ウォッシュド
開花時期 2023年4月−5月
収穫時期 2024年3月ー5月
船積時期 2024年11月
保管...続きを読む

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生豆 コーヒー 1kg ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション ウォッシュド 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:3,386円

商品情報:国:ルワンダ
標高:1763m
エリア:南部州フエ、シンビ地区
品種:ブルボン
農園名:シンビ・コーヒーウォッシングステーション
生産処理:ウォッシュド
包装/重量:30kgバキューム
生産者:アブドゥル・ルダフングワ

ルワンダ南部の名産地から
シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ南部州にあるフエ(Huye)市のシンビ地区に位置するウォッシングステーションです。このフエという行政区は、ルワンダ第二の都市で学術都市と言われるブタレを中心に、コーヒー生産が盛んなマラバ地区などを包括しています。シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ウォッシングステーションの位置するシンビ地区を中心に、隣接するマラバ地区・ソヴ地区に暮らす約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。...続きを読む

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生豆 コーヒー 10kg コスタリカ SHB コーラルマウンテン 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:20,261円

商品情報:【焙煎士コメント】
コーラルマウンテンの名前は、”晴天の日には、美しい藍色に見える”ことから名づけられました。Tarrazu地区の中でも、高品質なコーヒーを生み出すCorralillo地区で育てられ、しっかりとしたボディと爽やかな酸味を有した高品質コーヒーです。 上品で柔らかな酸味とフローラル・フレーバー、後味がすっきりとした中に甘味が感じられる、ブラックで飲んで欲しい逸品です。

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生豆 コーヒー 1kg グァテマラ アンティグア メディナ農園 Qグレード 送料無料 大山珈琲 グアテマラ ガテマラ ポイント利用*

通販価格:2,569円

商品情報:【焙煎士コメント】
グァテマラ・アンティグア・メディナ農園は、標高1,600mにありながら、平地が多いことから、生育上のブレが少ない特徴があります。また同エリアでも希少な整備の行き届いた大規模農園となっており一貫した生産体制による品質の安定性が高評価を得ています。アメリカの大手コーヒーチェーンが大量に購入している事からも、品質の高さが証明されています。アンティグア地区は、欧米・日本でも高品質な生産地域として、認知されており、世界的に人気のある 銘柄になっています。そのアンティグア地区の中でも、トップクラスの農園として、業界では知られています。甘い柑橘系の酸味とまろやかなコク、後味は、苦味と酸味のバランスのとれた芳醇な余韻が特徴です。...続きを読む

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コーヒー豆 2kg 受注焙煎! グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ プロヴィデンシア農園II パカマ [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 卸 ポイント利用*

通販価格:7,992円

商品情報:【焙煎士コメント】
ジューシー感もあり、アフターもしっかり甘い! エレガント。 高級感漂うコーヒー。
農園名:ラ プロヴィデンシア農園II
栽培品種:パカマラ
クロップ:2021/22

「毎年間違いない品質で日本に入ってきますね」という言葉を多数もらっています。 数量限定入荷です。
グアテマラ ウエウエテナンゴにある ラ プロヴィデンシア農園IIから届きました【パカマラ】です。
=意見1=
・TOPに君臨する気品あふれるお后様。 ・ちょっと近寄りがたさもある高貴なお后様。 をイメージさせるようなコーヒー。
=意見2=
主張がしっかりしていて、ワイルドな王様。 をイメージさせるようなコーヒー。
利用シーン
一人、カフェで飲むならうってつけ。 夜、リラックスしたいとき。 リッチな気持ちになりたいとき。 日常の喧騒から離れたいとき。...続きを読む

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生豆 コーヒー 1kg インドネシア アチェ ジャンボガヨ S19 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:3,672円

商品情報:【焙煎士コメント】
アチェ産!!S19と大粒!アチェのマンデリンらしい、明るい酸味。 数十年に及ぶ取引をしている輸出業者に、 現地の生産エリアの中から原料となる良質なコーヒーを選定してもらい、作り上げました。 外観の大きさだけでなく味覚にも拘った一品です!

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生豆 コーヒー 1kg エチオピア イルガチャフィー ブナブナG1 (ナチュラル) 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:3,456円

商品情報:【焙煎士コメント】
イルガナチュラルG1、品質重視で作り手をセレクション

熟したフルーツの香り、モカフレーバーをお探しの方必見
やむなく入荷を断念したセラムに負けていません!

「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」の意味です。

アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。
さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィー”。
これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。
また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。
この二つの願いが「Bunabuna(コーヒーコーヒー)」という商品名に込められています。


現地にて多数のダイレクトソースを持つファルコン社にて、品質レベルの高いウォッシングステーションを厳選し、その中でも作柄のすぐれたものにブナブナのブランド名をつけてお届けいたします。
安定供給の困難なエチオピアにおいて、品質と供給のサステナビリティ確立を目指します。...続きを読む

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生豆 コーヒー 1kg コロンビア ウイラ エル・フトゥーロ ウォッシュド 送料無料 大山珈琲 ポイント利用*

通販価格:3,621円

商品情報:【焙煎士コメント】
愛する故郷で最高のコーヒーを

風光明媚な名産地
エル・フトゥーロ農園は、ウイラの主要都市であるピタリートから西部に位置するサン・アグスティンの山岳地帯アルト・デル・オビスポに位置します。世界遺産である南米最大のサン・アグスティン遺跡群を有するエリアとしても有名で、標高と日照に恵まれた山岳部では古くから優良なコーヒーの生産が行われてきました。アルト・デル・オビスポは、マグダレナ川へ合流する豊かな源流と川を挟みこむように聳え立つ緑豊かな山並が美しい、まさに風光明媚な地域です。

オーナーのネルソン・ガルシア氏はこの地に暮らすコーヒー生産農家に生まれ、この大自然に囲まれて育ちました。幼い頃から、両親に連れだって緑豊かなコーヒー農園と、一面に咲くコーヒーの花の香りが大好きだったことを今でも強く覚えています。そんな大好きな場所で両親の背中を見て育ち、子供ながらに畑仕事を手伝ったり、果肉除去や発酵工程、乾燥など、いつも観察していたそうです。...続きを読む

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