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検索結果 944 件 
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ピストール ショコラ・アメール 60% 5KG 日仏商事*

通販価格:42,979円

商品情報:繊細なフルーツの香りが凝縮された芳醇なカカオ感のチョコレートです。アメール(苦い)の名のとおり、コクのある苦味が特徴です。カカオ分は60%ですが、あえてカカオバター分の比率を減らすことにより力強く持続性の有るカカオ風味にアレンジされたスイートチョコレートです。繊細なフルーツの香りとパンチの有るカカオの風味をお楽しみいただけます。菓子にしっかりとしたコクと苦味を出したい時にご使用いただけます。油脂分の比率が少ないので、チョコレートを配合した生地の仕込みの安定感が増します。ガナッシュやムースはもちろん、フランスではショコラショ(ホットショコラ)の材料としても利用されています。コイン状のため溶かしやすく作業性の良いアイテムです。クーベルチュール・タイプの製品に比べてカカオバター分を少なく調整しているため、コーティングには向きませんのでご注意ください。

内容量:5KG
アレルギー:乳、大豆

(100gあたり)
エネルギー…522kcal
脂質…33.7g
ナトリウム…6.3mg
たんぱく質…7.5g
炭水化物…55.9g
食...続きを読む

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SABATON (サバトン) マロンクリーム 5kg(常温)*

通販価格:13,359円

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saf (サフ) パンミニッツ 2kg (常温)*

通販価格:8,492円

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JCA アーモンドプラリネ マッセ 1kg(冷蔵)*

通販価格:5,843円

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バースデーキャンドル ナンバーキャンドル ミニ 5 10本(常温)*

通販価格:830円

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北海道 コンデンスミルク チューブ 練乳 1kg(常温)*

通販価格:1,709円

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ALISHAN ココナッツミルク 400ml(常温)*

通販価格:824円

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KAOKA (カオカ) オーガニックチョコ ダークチョコ アロユナ 72% 1kg (旧アロヨ)(夏季冷蔵) 手作りバレンタイン クリスマス*

通販価格:15,600円

商品情報:※有機JAS認定商品

テンパリング推奨温度
溶解温度:50~55℃
結晶温度:28~29℃
作業温度:31~32℃

主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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#有機の材料
仕様
内容量・入り数・サイズ
1KG×2個

原材料
【原材料】
有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター
【添加物】
香料、(一部に乳成分を含む)
【原産国】
フランス

栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…584kcal
脂質…38.4g
ナトリウム…2mg
たんぱく質…9.9g
炭水化物…49.7g
食塩相当量…0.01g

アレルゲン


コンタミネーション
同一ラインで乳、小麦、大豆、アーモンドを使用(洗浄等によりコンタミを防止)...続きを読む

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BioOrto 有機エキストラヴァージンオリーブオイル コラティーナ 91g(常温)*

通販価格:1,819円

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QP (キューピー) フルーツ顆粒 いちご 300g(常温)*

通販価格:2,261円

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食用色素 K黄色 100g (常温)*

通販価格:12,563円

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和菓子用たれの素 たれ名人100 1kg(常温)*

通販価格:2,072円

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手づくりデザートの素 クリアガー5 1kg(常温)*

通販価格:7,140円

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Ariba (アリバ) マスター マルティニ クーベルチュール ダーク 54% 10kg(夏季冷蔵)*

通販価格:28,965円

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