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検索結果 207 件 
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精製カラギナン 1kg*

通販価格:9,000円

商品情報:カラギナンとは:海藻のスギノリやツノマタより抽出される増粘ゲル化用の高分子多糖類で、厳しい基準の中製造されています。白色〜薄茶色の粉末です。

カラギナンは「ガラクトース」とその誘導体がズラリと並んだ細長い鎖状の構造をもっていますが、その誘導体の比率によりカッパ・イオタ・ラムダ型という3つの形態のものがあります。※本品はカッパ型カラギナンです。ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウムなど)または、タンパク質(特に牛乳カゼイン)によりゲル化します。

カラギナンはカラギーナン、別名「カラギーン」・「アイリッシュモス」とも呼ばれています。本品はカッパ型カラギナンです。ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウムなど)または、タンパク質(特に牛乳カゼイン)によりゲル化します。

用途:牛乳を用いるデザート類・冷凍用デザート類・インスタントデザート類(例えば牛乳を混ぜればすぐ出来るゼリーなど)等に幅広く利用できます。※70℃以上の加熱溶解が必要です。また、溶媒の中にカリウムやカルシウムを含んでいる場合は冷水で溶けません。...続きを読む

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アップルフレーバー 食品香料 1kg 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:8,000円

商品情報:【商品イメージ】もぎたてのリンゴの爽快感を感じるリンゴの香りです。

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marugo(マルゴ) DL-アラニン1kg*

通販価格:2,900円

商品情報:DL-アラニンの効果:食品への応用は合成清酒の旨味の賦活剤として使用されたが,その後,漬物(主として酢漬)にも利用されるようになった。現在では科学調味料の調味効果の増加,人工甘味料の味の改良,有機酸の酸味の改良,塩蔵品に対しての塩なれ効果,その他アルコール飲料など各種の食品。

主に使用される食品:アルコール飲料,漬物,水産ねり製品など

防湿性に優れており、強度も高いチャック式の袋になっていますので、保存に便利です。

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marugo(マルゴ) L-トレオニン 粉末 サプリメント (200g/国内製造) 必須アミノ酸 食品添加物 パウダー [ 計量スプーン付き ]*

通販価格:3,200円

商品情報:【トレオニンとは】数ある必須アミノ酸の中で最後に発見されたアミノ酸で、動物性タンパク質に多く含まれます。


【必須アミノ酸と非必須アミノ酸】人間の体を構成する20種類のアミノ酸は必須アミノ酸と非必須アミノ酸の2つに分けることができます。この20種類のアミノ酸はそれぞれに働きが異なります。 必須アミノ酸は体内で合成できないことから、食事で必ず摂取する必要があります。 これらの必須アミノ酸は自然界のさまざまな動植物の中に含まれており、したがって自分でつくることはできなくても、私たちは肉や野菜、果物など、いろいろなものをバランスよく食べることで、これらのアミノ酸を外から補うことができるのです。また非必須アミノ酸は、日常、私たちの体内でつくられ、重要な役割を果たしています。


【トレオニンのお召し上がり方】1日、1g程度、最大限吸収されるように、タンパク質、アミノ酸を含む食べ物やサプリメントと同時にお摂りにならないでください。※柑橘系のジュースなどと一緒にお召し上がりください。...続きを読む

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シソオイル 食品香料 1kg 油溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:12,000円

商品情報:【商品イメージ】シソ特有の爽やかで食欲をそそる香りです。

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紅茶フレーバー 食品香料 500g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:5,000円

商品情報:【商品イメージ】入れたての紅茶の香りが漂うフレーバーです。

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アーモンドエッセンス 食品香料 1kg 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:6,500円

商品情報:アーモンドエッセンス 食品香料 1kg 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに / 【ローストしたてのアーモンド】ローストしたての香ばしさを感じるアーモンドの香りです。

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山椒オイル 食品香料 1kg 油溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:12,000円

商品情報:【商品イメージ】山椒ならではの香ばしさが感じられるフレーバーです。

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ワインフレーバー 食品香料 500g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:10,000円

商品情報:【商品イメージ】ライトボディーのワインのような軽く甘めでスッキリした感じの香りです。

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黒糖フレーバー 食品香料 100g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:2,500円

商品情報:【商品イメージ】黒糖特有の、甘みの中にほんのりビター感があるフレーバーです。

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marugo ( マルゴ ) キサンタンガム 粉末 増粘多糖類 ( 1kgx10個 / 食品 ) 手作り化粧品 消毒用ジェル とろみ付け 食品添加物 [ 増粘安定剤 ] 食用 パウダー*

通販価格:36,000円

商品情報:【増粘安定剤・キサンタンガムとは?】
キサンタンガムは水と混合すると粘性が出ることから、増粘剤、増粘安定剤として幅広い用途で用いられています。多くの食品に添加されており、大手化粧品メーカー製の商品にも幅広く使われています!

【化粧品に・手作りコスメに!】
炭酸パックやジェルなど、手作りできる化粧品原料にも使用できます。肌表面で保護膜を作り保湿性が高いので、保湿クリームや美容液にも使われます。乳化の安定性を高めたり、感触の改良の目的にも配合されます。自分だけのオリジナルコスメを作ってみてはいかがでしょうか?※お肌に合わない場合はご使用をお止め下さい。

【料理の食感調整・"とろみ"付けに!】
多くの食品に添加されており、食品添加物の扱いを受けています。あんかけのとろみやタレ、サラダドレッシングなどの食品に添加されており、粘度や食感を向上させます。...続きを読む

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コーヒーフレーバー 食品香料 500g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:5,500円

商品情報:【商品イメージ】コーヒーらしい苦味と香ばしさが感じられます。

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リボヌクレオチドナトリウム(核酸) (1kg)*

通販価格:3,980円

商品情報:・7’-リボヌクレオチドナトリウム(核酸)とは、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウムの混合物です。

・イノシン酸は、かつお節、煮干、肉類等のうま味成分です。グアニル酸は、椎茸のうま味成分です。どちらもタピオカ、とうもろこしの澱粉から発酵法で作られています。

・遮光性、防湿性に優れており、強度も高いチャック式アルミ袋を使用していますので保存もチャックを閉めるだけで非常に簡単です。

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