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検索結果 321 件 
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ショートニング 有機JAS オーガニック トランスファットフリーショートニング 680g×2 100%有機パーム油&ショートニング*

通販価格:3,708円

商品情報:【有機JAS認定品】

パーム油を使用したショートニングです。
無水素添加製法により、人体に影響のあるとされているトランス脂肪酸をほとんど含んでいません。
(トランス脂肪酸:脂質100gあたり0.5g未満)

ダーボンのショートニングは、有機JAS認定を受けた自社農園と自社工場にて、栽培から製造までを一貫して行っております。オーガニックパームを原料に、厳しい品質基準に沿って全ての作業が行われます。農園から食卓へ、より安全に、より新鮮に、これがダーボンの願いです。

トランス脂肪酸フリー
ダーボンのショートニングは製造過程で水素添加しないため、トランス脂肪酸を含みません。しかもノンコレステロール。添加物、保存料も一切使用していません。常温保存ができて使いやすくなっています。
融点:36℃、常温でクリーム状です。...続きを読む

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チョコチップ 高級チョコレートチップ(スイート) カカオ分36.1% 200g チョコレート*

通販価格:589円

商品情報:カカオ分36.1%の【チョコレート規格品】
カカオマスを原料としたプロも愛用するチョコレートチップです

スイートタイプで優しいバニラ風味。焼成しても溶けにくいため、マフィン、クッキー、パンに混ぜ込んで焼き込むことができます。
また、ホイップクリーム・バタークリームなどへの混ぜ込みから、クレープ・アイスクリームのトッピングにもオススメです。

※焼成時間や焼成温度によっては、溶ける場合もございますのでご注意ください。

カカオマスの代わりにココアパウダーを使用しているチョコレートチップは若干風味が弱く、植物油脂などの油脂分が多く配合されているチョコレートチップは脂っぽく感じたりします。
ママパンのチョコレートチップは、カカオマスの配合量が多く油脂分が少ないため、チョコレート感をしっかりとご堪能していただけます。
融点は32℃、そのままお召し上がりいただいても程良いくちどけをお楽しみいただけます。
製パン・製菓の専門店ママパンが自信を持っておすすめするチョコレートチップは、多くのブーランジェリー・パティスリーで愛用されてい...続きを読む

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アーモンドプードル皮無 生 カリフォルニア 1kg アーモンドパウダー*

通販価格:2,354円

商品情報:アーモンドの皮をむき、細かく粉状にしたものです。アーモンドパウダーとも呼ばれ、焼き菓子やアーモンドクリームの材料によく使われます。
オレイン酸、ビタミンE、カルシウムを豊富に含んでいます。

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キャラメル チョコチップ 6号 480g チョコレート*

通販価格:1,220円

商品情報:キャラメル風味豊かなチョコレートチップです。
ミルキーな甘さと香り、焼成しても風味・形・食感が残るので、お菓子・パンの練り込みやトッピングで手軽にキャラメル風味をお楽しみいただけます。

※焼成時間によっては、溶ける場合もございます。
※生産ラインの関係上、キャラメルチョコチップの裏面が、平らなものをお届けする場合もございますので、予めご了承くださいませ。

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チョコチップ 高級チョコレートチップ(スイート) カカオ分36.1% 500g チョコレート*

通販価格:1,166円

商品情報:カカオ分36.1%の【チョコレート規格品】
カカオマスを原料としたプロも愛用するチョコレートチップです

スイートタイプで優しいバニラ風味。焼成しても溶けにくいため、マフィン、クッキー、パンに混ぜ込んで焼き込むことができます。
また、ホイップクリーム・バタークリームなどへの混ぜ込みから、クレープ・アイスクリームのトッピングにもオススメです。

※焼成時間や焼成温度によっては、溶ける場合もございますのでご注意ください。

カカオマスの代わりにココアパウダーを使用しているチョコレートチップは若干風味が弱く、植物油脂などの油脂分が多く配合されているチョコレートチップは脂っぽく感じたりします。
ママパンのチョコレートチップは、カカオマスの配合量が多く油脂分が少ないため、チョコレート感をしっかりとご堪能していただけます。
融点は32℃、そのままお召し上がりいただいても程良いくちどけをお楽しみいただけます。
製パン・製菓の専門店ママパンが自信を持っておすすめするチョコレートチップは、多くのブーランジェリー・パティスリーで愛用されてい...続きを読む

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デリカフィリング 肉みそフィリング ソントン 500g*

通販価格:702円

商品情報:たっぷりの挽き肉とガーリックの旨味が効いた、なめらかでコクがあるみそ味のフィリングです。
シンプルなパン生地はもちろん、野菜や肉類、チーズなどの乳製品との相性も良い味噌ベースなので、包み込みやトッピング焼成だけでなく、お料理の具材にもオススメです。
サイズは使い切りやすい500gです。

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チョコレート ピストール ミ・アメール カカオ58% カカオバリー 1kg クーベルチュール*

通販価格:4,838円

商品情報:カカオ分58%
丁寧にローストしたカカオの風味と柔らかい酸味が持ち味の、スイートタイプクーベルチュールチョコレートです。なめらかで軽く、洗練された上品な甘さに仕上がっています。
刻む必要がなく計量しやすい円盤型のピストールタイプなので、手軽に必要量だけ取り出してお使いいただけます。

<カカオバリーについて>
世界でも大手のチョコレートメーカーであるバリー・カレボーグループの中核を担うブランドです。
「おいしいチョコレートは高品質のカカオ豆から」をモットーに、1952年よりカカオ豆生産国に技術者を派遣し、あらゆる角度からカカオ豆の生産をサポートしています。
原材料の生産にかける大きな情熱にチョコレート製造におけるカカオバリーのこだわりを見ることが出来ます。
ココアバターのみを油脂分として使用し、植物油脂を使用せずに作られたチョコレートは、広く各国で愛されています。

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ソントン 国産とよしろめ大豆の豆乳クリーム 1kg クリーム パン用 フィリング*

通販価格:1,065円

商品情報:岡山県産とよしろめ大豆100%の濃密な豆乳で作った、濃厚でクリーミーな美味しさの豆乳クリームです。
特殊な製法で微粉砕した大豆をまるごと豆乳にすることで、今までになくクリーミーで、癖のない濃厚な味わいを実現しました。
また、保形性、耐熱性に優れていながら、滑らかで口どけ良い食感は、デニッシュ・ブリオッシュ生地等へのサンドから、菓子パン・ドーナツ生地包み込みまで幅広くご使用頂けます。

<国産品種「とよしろめ大豆」>
とよしろめ大豆は主に豆腐・豆乳用に栽培されている粒が大きく高品質な白大豆です。一般大豆※と比較して脂肪分が少なくあっさりとしていながらほんのり甘みのある味わいが特徴です。

※一般大豆…25年度国内作付面積の最も多いフクユタカ種...続きを読む

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ベルギー産 ホワイトチョコレート 1kg×2(2kg)チョコレート 製パン 製菓 手作り*

通販価格:5,620円

商品情報:カカオ分29.17%
ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なホワイトチョコレートです。
チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、ココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。
また、使用している粉乳には、ヨーロッパ産を使っているため、青草を食べて育てられた乳牛の粉乳と違い、青臭さのない豊かなミルクの風味が感じられます。
製造工場では食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。...続きを読む

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ジャム アップルTB-2 ソントン 1kg りんご フィリング*

通販価格:1,240円

商品情報:耐熱性抜群、焼き込みOKの果肉入りりんごジャムです。国産ふじを使用し、ほんのりシナモン風味に仕上げました。
ジャムパンのフィリングはもちろん、デニッシュやアップルパイのベースなどにオススメです。

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【モンドセレクション受賞】 はちみつ マヌカハニー UMF5+(MGO97〜102相当 MGO100クラス)送料無料 HAUORA 250g×2 ニュージーランド産【沖縄は別途追加送料】*

通販価格:4,700円

商品情報:広大で多様な自然を誇るニュージランドにのみ自生する、低木マヌカの花の蜜から採取された100%ピュアなハチミツです。
マヌカハニーは、天然のハチミツでは唯一「食品メチルグリオキサール(MGO)」が豊富に含まれ、その抗菌性の高さと栄養の豊富さから、生活をサポートする健康食品として近年世界的に注目されています。
どこか黒糖を思わせる濃厚な甘みとわずかな苦みを感じる、少しクセのある味わいです。UMF5+グレードは、マヌカハニーの中では数値が低めな分、高UMFのものに比べてクセが少ないので、日常の食生活に手軽に取り入れていただけます。トーストにのせたり、ホットミルクや紅茶に加えたりしてお楽しみくださいませ。...続きを読む

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書籍 みうたさんの からだにやさしい 雑穀レシピ*

通販価格:1,572円

商品情報:使い方が難しいと思われがちの雑穀を、手軽に楽しく使うのがみうた流。からだに元気をくれる、雑穀8種のレシピ60です。

雑穀といってもその定義はさまざまで、米と小麦以外の穀物といっても、アワ、ヒエ、キビのほか、ソバや黒米、赤米なども加えると数限りなくあります。
かつて主食であったけれども今は一般になじみの少ないキビ、アワ、ヒエ、タカキビ。一般に知られているけれども利用範囲や調理法の少ない押し麦。鉄分、カルシウムが他の雑穀の数倍、数十倍含まれていて注目度の高いキヌアとアマランサス、古くから薬膳料理や漢方薬に使われているハトムギ。この本では、以上8種の雑穀を取り上げています。

キビ入りチャーハンや押し麦のサラダ、ヒエのポタージュなどのレシピがカラーで紹介されています。
また、もちアワぜんざい、ヒエのブラウニーなどのスイーツの作り方も掲載されています。

雑穀を買う時のポイントなどの豆知識も掲載されているので、初めての方にもおすすめの一冊です。...続きを読む

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砂糖 白ザラ糖 三井製糖 1kg 小粒 スプーン印*

通販価格:562円

商品情報:精製度の高い、小粒の白ザラ糖です。
クセのない上品な甘みで、加熱しても濁らないので、あめやジャム、フォンダンなどの材料にも使われます。
ワッフルに入れれば、ジャリっとした食感に仕上がります。パンやお菓子のトッピングにもオススメです。

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ソントン やわらかうふクリームV(バニラビーンズ入り) 1kg カスタードクリーム クリーム パン用 フィリング*

通販価格:1,050円

商品情報:卵のコクとミルクの風味を生かしたバニラビーンズ入りの本格的なクリームです。お口の中で味わいが広がるやわらかな食感に仕上げています。

「うふ」とは、フランス語で「卵」という意味です。菓子パン生地にはもちろん、デニッシュ生地にも良くあいます。

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あんこ うぐいすあん 1kg 相互製あん 餡子*

通販価格:864円

商品情報:緑色が美しいうぐいすあんです。
いつものあんぱんの餡の代わりや、和菓子作りにおすすめです。

糖度(Brix):58度±2

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有機JAS 有機乾燥ポルチーニ シークレットビオ 20g きのこ 乾燥茸 乾燥きのこ*

通販価格:956円

商品情報:【有機JAS認定品】
専用の職人が丁寧に手摘みした天然の有機ポルチーニ茸をスライスし、天日干しにした有機乾燥ポルチーニです。
水で戻すだけで、パスタや肉料理のソースなどに手軽にご使用いただけます。
風味豊かなまま乾燥させたポルチーニの芳醇な香りと風味をお楽しみください。

[使い方]
ポルチーニをボウルに入れ、ぬるま湯を注ぎ、柔らかくなるまで40分〜1時間ほど戻します。
戻し汁は出汁としてお使い頂けます。
砂などが入っていることがありますので、濾してください。
ポルチーニは洗わず、軽く汚れを落としてそのままお使いください。
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ピーナッツフィリング 甘くないピーナッツバター ソントン 300g フィリング*

通販価格:648円

商品情報:焙煎度の異なる2種類のピーナッツバターをブレンドした、食塩・砂糖不使用の甘くないピーナッツバターです。
パンやスイーツ、惣菜などメイン素材としてはもちろん、コク出しとしても幅広くご使用いただけます。
先を切ってそのまま絞れる剣先ピロー包装なので、トッピングや混合などがしやすく多彩にアレンジしていただけます。

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アイシング メイクアップホワイト350 ソントン 350g*

通販価格:425円

商品情報:加熱や保温なしに、そのまま使える線描きフォンダンです。袋の先をカットして使うので便利です。
また、ホイロ後にトッピングして焼成すれば、シャリシャリの食感が楽しめます。
約15分で固まるので焼き上がりのパンにすぐトッピングしていただけます。

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凝固剤 クールアガー 500g 【宅急便コンパクト/送料無料】 ゼリー ゲル化剤*

通販価格:3,488円

商品情報:【宅急便コンパクト対象商品】

海藻と豆科の種子から生まれたヘルシーな「ゼリーの素」です。ツルンとなめらかな食感で口溶けのよいゼリーができます。

美しい光沢があり透明・無味・無臭なので、アイデア次第でいろいろな味わいが楽しめます。
また、ふやかす手間もなく、軽く煮るだけ(80〜85℃)。夏場の室温(30〜40℃)でも固まり、型くずれしません。冷蔵庫で冷やすと早く固めることができます。
固まっても軽く再加熱すれば(60〜70℃)再び溶けるので固め直しができます。本格派デザートも手軽に、そして簡単に楽しめます。

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小豆 特別栽培小豆 ゆであずき 北海道産 6号缶 山清 200g*

通販価格:492円

商品情報:糖度:38°前後
食塩不使用で、小豆の皮と実との差がないほど柔らかく、甘さ控えめに仕上がっています。
一般的なゆであずきとは違い、糖液の少ないぬれ納豆タイプです。

【山清のこだわりの逸品シリーズ】
原料にこだわり北海道産の特別栽培小豆(化学合成農薬の使用回数を通常の1/2以下、さらに化学肥料の窒素成分を通常の1/2以下にした小豆)を使用。

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