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検索結果 207 件 
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ミルクフレーバー 食品香料 1kg 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:8,000円

商品情報:【商品イメージ】ホットミルクから立ち上がる香りのような、しっかりとしたミルクの香りです。

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アーモンドエッセンス 食品香料500g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:4,500円

商品情報:【商品イメージ】ローストしたての香ばしさを感じるアーモンドの香りです。

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グレープエッセンス 食品香料 100g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:2,400円

商品情報:【商品イメージ】甘味の中にかすかな酸味を感じるグレープ特有の香りです。

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marugo(マルゴ)炭酸水素アンモニウム 1kgx10*

通販価格:18,000円

商品情報:炭酸水素アンモニウムとは:アンモニアは特有のニオイがありますが、炭酸水素アンモニウムのアンモニアは、アンモニアそのものを加えている訳ではなく、アンモニア(アンモニウム)の化合物を加えてあります。これは重曹と同じく、食品化学では「膨化剤(いわゆるふくらし粉)」の役割を負っています。

炭酸水素アンモニウムの別名:正確には「炭酸水素アンモニウム」といいます。 別名として「重炭酸(じゅうたんさん)アンモニウム」や、「重炭安(じゅうたんあん)」とも言われています。

ふくらし粉として:炭酸水素アンモニウムは、低温でも多量のガスを発生させるため、ふくらし粉として考えてみると、混和したあと比較的高温で加熱しないとガスを発生させない重曹よりも有効なので、安価な製品に良く用いられています。...続きを読む

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マロンオイル 食品香料 1kg 油溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:8,500円

商品情報:【商品イメージ】モンブランケーキのような甘く香ばしい香りです。

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marugo(マルゴ) 塩化アンモニウム(1kgx10)*

通販価格:29,800円

商品情報:塩化アンモニウムとは:白色の結晶性粉末又は結晶の塊で、塩味及び清涼味がある。わずかに吸湿性があり、昇華性もある。昇華したものは、繊維状結晶塊で、空気中で安定、過熱すると比較的低温で揮散するが、大部分は分解してアンモニア及び塩化水素となる。

塩化アンモニウムの用途:膨脹剤原料として、主としてイスパタの製造及び、時には、ベーキングパウダーの製造に使用されます。また、イーストフードの配合にも使用されます。

ベーキングパウダーの原料として、炭酸水素ナトリウムに本品を約10%配合する。ベーキングパウダーを用いて菓子パンなどを製造する場合は、小麦粉1kgに対して本品10〜20gを使用する。せんべい、かりんとう、ビスケットなどの製造にも用いられる。

塩化アンモニウムの表示例:表示 一括名「膨脹剤」「イーストフード」又は物質名で表示する。...続きを読む

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グレープオイル 食品香料 500g 油溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:6,500円

商品情報:【商品イメージ】甘味の中にかすかな酸味を感じるグレープ特有の香りです。

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山椒エッセンス 食品香料 450g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:7,000円

商品情報:【商品イメージ】山椒ならではの香ばしさが感じられるフレーバーです。

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ワインフレーバー 食品香料 1kg 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:15,000円

商品情報:【商品イメージ】ライトボディーのワインのような軽く甘めでスッキリした感じの香りです。

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柚子オイル 食品香料 100g 油溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:3,500円

商品情報:【商品イメージ】柚子の皮を刻んだ時に出るような、酸味、苦味、爽やかな香気を感じられる香りです。

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メープルフレーバー 食品香料 500g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:5,500円

商品情報:【商品イメージ】メープルシロップのような香ばしさと甘みが感じられる香りです。

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グァーガム 1kgx20*

通販価格:64,000円

商品情報:グァーガムとは
学名をCyamopsis tetragonolobaというパキスタンやインドで栽培されている一年生豆科植物の種子から得られる多糖類です。
古くから食品をはじめとする様々な分野で利用されております。
食品添加物(食品)のグァーガム(増粘剤)100%なので様々な用途にお使いいただけます。

内容量:1Kgx5
賞味期限:製造日より2年(未開封)
保存方法:品質保持のため直射日光や高温多湿を避け、涼しい所に保管してください。
パッケージ:防湿性に優れており、強度も高いチャック式の袋になっていますので、保存に便利です。
遺伝子組換え:不使用

●栄養成分表示:100g当たり
エネルギー:368kcal、たんぱく質:3.7g、脂質:0.3g、炭水化物:87.5g、ナトリウム:0g、食塩相当量:0g

●本製品に含まれるアレルゲン物質
えび:×、かに:×、卵:×、乳:×、小麦:×、そば:×、落花生:×
その他のアレルゲン物質:ありません...続きを読む

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DLアラニン 1Kgx20*

通販価格:58,000円

商品情報:DL-アラニンの特徴
無色〜白色の結晶性粉末で,特有の甘味がある。

内容量:1Kgx20
賞味期限:製造日より2年(未開封)
保存方法:品質保持のため直射日光や高温多湿を避け、涼しい所に保管してください。
パッケージ:防湿性に優れており、強度も高いチャック式の袋になっていますので、保存に便利です。
遺伝子組換え:対象外

●栄養成分表示:100g当たり
エネルギー:400kcal、たんぱく質:98g、脂質:0g、炭水化物:2g、ナトリウム:0g、食塩相当量:0g

●本製品に含まれるアレルゲン物質
えび:×、かに:×、卵:×、乳:×、小麦:×、そば:×、落花生:×
その他のアレルゲン物質:ありません...続きを読む

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オレンジエッセンス 食品香料 100g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:2,500円

商品情報:【商品イメージ】柑橘類特有の爽やかさとみずみずしさを感じる香りです

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マスカットエッセンス 食品香料 100g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:2,500円

商品情報:【商品イメージ】甘さをいっぱいに含んだマスカットらしい香りです。

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さくらんぼエッセンス 食品香料 500g 水溶性香料 製菓・製パン等の香り付けに*

通販価格:5,500円

商品情報:【商品イメージ】フレッシュなサクランボの甘みを感じられるフレーバーです。

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