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検索結果 173 件 
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ラ フランス まるごとパウダー 加糖(100g)kc*

通販価格:972円

商品情報:山形産のラフランスを乾燥粉末して出来ました

山形県産のラフランスを乾燥粉末にして微量のぶどう糖を入れました。お菓子作り全般にご使用頂けます。
糖分を加えた事で風味がアップしております。

製菓材料、牛乳やヨーグルトに混ぜても美味しくお召し上がり頂けます。

【使い方・お召し上がり方】
■湿気を嫌いますので、チャックを閉めて完全密閉願います。

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手作り味噌セット 秘伝豆 40Lポリ樽付 こだわり食塩(出来上がり量 約28kg)*

通販価格:14,345円

商品情報:出来上がる味噌は約28kgです。40リットルのポリ製樽付
大豆は山形産大粒秘伝豆と食塩は沖縄産天日塩シママースがセットになった究極のこだわりセットです。

本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。

本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。
さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!

目安として、約28kgの味噌が出来上がります。
仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。

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RL1-03 発酵中 茶袋(紙製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

発酵食品全般を入れてほしい!特に味噌が希望です(^^♪おたまや公式キャラの『 こうじザムライ』が良い感じ!茶紙袋。

ちょこっとしたおたまやの製品を入れて・・・

■おたまや商品をシェアするための特別価格のオリジナル袋になります。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

寸法 W:205mm×H:280mm

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瀬戸田まるごとレモン 加糖ピューレ(7g×10)*

通販価格:310円

商品情報:広島県瀬戸田地区のレモンを全量使用

瀬戸田のレモンをまるごとペーストに仕上げ微量のお砂糖を入れて個包装充填致しました。風味豊かなレモンピューレ ソースです。

お料理全般、特に揚げ物など(唐揚げやコロッケ)に付けてお召上がり頂くと絶品です。黒胡椒やマヨネーズと和えても良いです。チーズケーキやクッキー等のお菓子作りの素材や焼酎などのお酒に入れてもGoodです。

※レモンの種皮や表皮などの茶色い部位がはいりますが品質には問題ありません。

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うこぎ根5年物 うこぎ酒 焼酎漬け用*

通販価格:3,300円

商品情報:保存瓶にうこぎ根5年物を入れて、ホワイトリカー35度を注いで1年間寝かせて下さい。薬膳酒「米沢五加皮酒(ごかひしゅ)」が出来上がります。
五加皮酒(うこぎ酒)用の5年物うこぎ根です。選定と根を洗浄してお送り致します。

到着後に再度水洗いをして漬け込んで下さい。約1年後からウコギ酒としてお召し上がり頂けます。

■収穫時期や育成状況により、うこぎ根の形状は異なりますので何卒ご了承下さいませ。

※水洗い後に手持ちの密閉出来る瓶に入れて、ホワイトリカー35度をうこぎの根が隠れるまで注いで下さい。

付属のシールに仕込み日を記入して1年以上冷暗所で貯蔵後にお召し上がり下さい。

すぐに仕込みにならない場合は冷凍庫で保存して下さい。...続きを読む

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梅 パウダー(1kg)kc*

通販価格:10,800円

商品情報:和歌山県産の南高梅をじっくりと紫蘇と食塩で漬け込んで梅漬け(梅干し)に仕上げ旨味を引き出し乾燥、微粉末に仕上げました。

お料理や製菓材料などに。シーズニング、ポットのお湯で梅茶として美味しくご使用頂けます!ご使用後は密閉して暗所にて保存願います。

【使い方・お召し上がり方】
■湿気を嫌いますので、チャックを閉めて完全密閉願います。

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手前味噌 詰め替え用(15kg)*

通販価格:6,264円

商品情報:現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。

一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。

大豆は年によって出来具合やが美味さが変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しています。
そして肝心の水には、地元米沢の吾妻連峰で洗練された天然水を使用しています。

■この商品は秋田杉本樽NO20、またはポリ樽20Lなどの詰替え用としても最適です。

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熟唐こうじ(150g瓶)*

通販価格:540円

商品情報:国産の刻み青唐辛子をおたまやの特製塩麹と合わせ、熟成させました!
辛みと麹(こうじ)のうまみの調和がとれた製品です。

豚肉、鶏肉に付けても良し、ご飯にのせてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ〜りとした状態でお送りさせて頂きます。
材料の塩には、沖縄の塩シママースを使用しております。

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熟成味噌粉末(300g)*

通販価格:2,385円

商品情報:当店高級味噌の粉末!味噌スイーツなど、お菓子全般にどうぞ!

当店で3度目の土用を越して、ようやく出来上がる旨みの塊りの三年味噌を乾燥して粉末に致しました。

風味、旨みが良く出て少量でパンチが出せます。味噌の力強い風味を重視した味噌スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。

【使い方・お召し上がり方】
※添加物を使用していない天然醸造味噌粉末です。大豆の油分や米麹の糖分などで固まりやすい性質です。

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くるみ味噌(320g化粧ケース)*

通販価格:1,080円

商品情報:当店自慢のこだわり味噌を甘味噌に仕上げ、じっくりと手作業で焙煎したくるみを加えました。

最後の仕上げには清酒で風味を出した、贅沢な逸品です。くるみの香ばしさと味噌の甘めの味噌が絶妙です。

■冷やしても味噌が固くなりずらく、夏は冷やしてお召し上がり下さい♪

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RL1-03 発酵中 白袋(紙製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

発酵食品全般を入れてほしい!特に味噌が希望です(^^♪おたまや公式キャラの『 こうじザムライ』が良い感じ!白紙袋。

ちょこっとしたおたまやの製品を入れて・・・

■おたまや商品をシェアするための特別価格のオリジナル袋になります。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

寸法 W:205mm×H:280mm

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くるみ味噌(80gカップ)*

通販価格:324円

商品情報:当店自慢のこだわり味噌を甘味噌に仕上げ、じっくりと手作業で焙煎したくるみを加えました。

最後の仕上げには清酒で風味を出した、贅沢な逸品です。

くるみの香ばしさと味噌の甘めの味噌が絶妙です。

こちらは手頃な量で食べやすいミニカップ詰めです。

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酒の濁り湯 酵素微粉末(70g)*

通販価格:550円

商品情報:酒粕と米麹の酵素で体も心もリフレッシュ!

「さけのにごりゆ」の名の通り、たっぷりの美酒にひたっているような心地よさです。たまには贅沢なお風呂につかって、リフレッシュしてみませんか?

使用方法 : 本製品をお風呂に入れ、よくかき混ぜてご入浴ください。お湯の量は一般的な浴槽(約150〜200リットル)が目安です。(お湯と同時に粉末を全て浴槽に入れると簡単です。)

お風呂でご使用の際はその日のうちに排水して下さい。温かい温度が長時間続くことで酵母が作用して翌日は臭いが出ます。

また、追い炊きで2日目のご使用になりますと、酵素の力が働き配管内の汚れが風呂内に数日間排出されることがあります。

【使い方・お召し上がり方】
お風呂でご使用の際、活発な酵素有効持続は約6時間程度です。温かい温度が長時間続くことで酵母が作用して翌日は臭いが出ます。その為に有効持続内でご使用下さいませ。...続きを読む

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黒麹菌 種麹(65g詰め替え用 )プラスプーン付 kc*

通販価格:4,536円

商品情報:黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。 65g詰め替え用(プラスプーン付き)チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました!!

おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。

この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。

天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。

※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。...続きを読む

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山形ラフランス 無糖ピューレ(10g×10)*

通販価格:310円

商品情報:山形県産のラフランス全量使用

地元のラフランスをとろとろのペーストに仕上げ個包装充填致しました。お砂糖は一切使用しておらず、優しい甘みのピューレ ソースです。

ヨーグルトや牛乳、お料理やお菓子作りの素材としてまた、プリンやムースなどのトッピングに使い切りで扱い易く便利です。

※ラフランスの種皮や表皮、軸などの茶色い部位がはいりますが品質には問題ありません。

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うこぎと梅 ふりかけ(55g瓶詰)*

通販価格:432円

商品情報:米沢産うこぎ粉末と和歌山産の梅でとびっきりのふりかけが出来ました。
弊社のうこぎ畑で採れた、うこぎを乾燥粉末して塩玉を作り、本場、和歌山産の梅を乾燥チップにして醤油黒ごまと合わせて出来ました。
うこぎのほろ苦みと梅の酸味、ゴマの香ばしさがあったかご飯に合うふりかけです♪

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梅 パウダー(100g)kc*

通販価格:1,188円

商品情報:和歌山県産の南高梅をじっくりと紫蘇と食塩で漬け込んで梅漬け(梅干し)に仕上げ旨味を引き出し乾燥、微粉末に仕上げました。

お料理や製菓材料などに。シーズニング、ポットのお湯で梅茶として美味しくご使用頂けます!ご使用後は密閉して暗所にて保存願います。

【使い方・お召し上がり方】
■湿気を嫌いますので、チャックを閉めて完全密閉願います。

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特選うこぎパウダー(20g袋詰)*

通販価格:1,080円

商品情報:米沢産うこぎ100%!お料理の材料やお菓子作りなどにどうぞ‥
この特選うこぎは手摘みした『新芽、新梢、限定親葉』を弊社サンプルLab室で小仕込みして乾燥させて、超微粒粉末して出来た商品です。

当店のうこぎパウダーはうこぎの中でも最高の米沢のヒメうこぎだけで作ったパウダーです。
全て手作業で原料収穫から加工、製品化と一貫して弊社で行っております。ビタミン、ミネラル・カルシウムが多く特にポリフェノール(ルチン、クロロゲン酸)が多いのが特徴です。

カルシウム不足のお子様などへは牛乳に入れてお召上がり頂いたり、またホットケーキに少量入れて焼き上げても良いです。

【使い方・お召し上がり方】
製菓材料、牛乳、天ぷら粉、粉茶としてご使用頂けます。...続きを読む

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手作り味噌セット 麹増し15割麹 10Lポリ樽付(出来上がり量 約10kg)*

通販価格:5,239円

商品情報:おたまやの味噌キットでびっきりの味噌を自分で作る!こうじたっぷり 15割麹 天然醸造味噌です!
出来上がり量 約10kgです。10リットルのポリ製樽付

※こうじ歩合が高いので重しをのせると蓋が閉まらない場合が御座います。その場合は重石が外せるまで、上部に新聞紙などで覆って下さい。

国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。

本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。目安として、約10kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約8ヶ月後からとなります。

※この規格 10Lポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。...続きを読む

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KW-0 小分け袋 印刷あり 小(ビニール製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

生甘酒などの冷凍の製品や冷蔵商品などは結露により濡れますのでビニール製が適しております。こちらの袋でご利用ください。

また、おたまやの業務用規格商品や訳あり品などの特価品をお安く購入頂きご自身で小分け頂くのに良いです。

■おたまや商品を小分けまた、シェアするためのビニール袋です。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

【その他の情報】
■推奨商品 味噌500g/酒粕500g/米麹500g程度

寸法 W:180mm×H:290mm...続きを読む

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