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検索結果 173 件 
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手前味噌 麹増し ポリ樽(10kg)*

通販価格:5,616円

商品情報:現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。食べ時は約4ヶ月後からになります。食べ時は仕込み季節、環境、室温などによって変わります。(冬期間をまたぐ場合は熟成に6ヶ月程度掛かる事が御座います。)

通常の手前味噌の約2倍の米麹で製造させて頂きました。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しておりお客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※到着後の貯蔵は暗所(台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。...続きを読む

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【限定 予約製造】4ヶ月置くだけ 2倍麹味噌(4.5kg×2入 発酵袋 小分け発酵容器2個付き)9kg 通年仕込み可能*

通販価格:5,940円

商品情報:4.5kg入りの置くだけ味噌が2袋入ったお得なセットです。ご友人とシェアなども出来て便利です。

2L発酵容器も付いて出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。

※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。

■仕込み時期や、ガスの流動率、微生物環境などにより黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存して下さい。その為に上部のシーラーはあえて圧着しておりません。チャックをしっかりと締めて保存下さい。袋の開け閉めを頻繁にされますと落下菌などで黒カビなどが生えやすい環境となります。...続きを読む

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コメテイン+Q Gelle 黒麹甘酒ジュレ(14gスティック)*

通販価格:129円

商品情報:コメテイン+Q ジュレはお米から出来たプロテインと称し生まれました!黒麹甘酒ゼリーです

黒麹甘酒を主原料で出来た本品はクエン酸とぶどう糖を多く含み、この糖は多糖類に属しぶどうのように連なった化学式で構成されます。その為に消化吸収に時間が掛かり、体中に残ることから太りづらい糖としても知られております。今回、この黒麹甘酒を固めて食べやすく、腹持ちの良いゼリーにしました。

※スティックジュレタイプですので持ち運びに便利!カバンの中に入れて持ち歩いて下さい。クロコウジザムライ(黒麹菌)があなたの健康をお守りします。

※効果には個人差がございます。予めご了承ください。

【使い方・お召し上がり方】
推奨させて頂いているのは毎日、朝晩食後に2包(28g)を摂って頂きたいです。小腹が空いたときにでも良いです。コストが掛かりますので、朝食後に1本でもOKです。黒麹菌の天然クエン酸とぶどう糖で体質改善をアシストします。
黒麹甘酒の栄養素を重視させるために添加の甘味は抑えております。

【その他の情報】
※クエン酸を多く含...続きを読む

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国産 紅麹01 ゼロイチ 丸粒 ちょこっとパック kc*

通販価格:200円

商品情報:おたまやの国産天然紅麹ちょこっとパックで自分にあった製品を見つけて下さい!

お菓子作りやお料理に、製品の色付け、健康飲料、マイサプリ作りなどに・・・個体培養で出来た天然の紅麹で安心してお召し上がり頂けます。

モナコリンkが豊富で合成脂肪を減らす働きがあり、健康維持に毎日の食事に取り入れて下さい。

【使い方・お召し上がり方】
紅麹ご飯の場合1袋でお米1合〜2合の洗米したものに入れて炊飯して下さい。薄いピンク色の健康ごはんが出来上がります。

【その他の情報】
紅麹菌も#01〜11品番まではpilosus(ピロサス種)#00(アンカ種)で製麹したもので以前のヨーロッパで確認されたシトリニンなどの毒性のものは生成されません。...続きを読む

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生菌 benitein Dry ベニテイン(3gスティック)*

通販価格:126円

商品情報:日本の国菌を用いお米から生まれたプロテイン!それがコメテインそして、この製品は紅麹を加味した。白麹のクエン酸に紅麹の栄養素が加わったbenitein(ベニテイン)です。

出先でもサッと摂れるスティックタイプも便利。120cc程度のお湯に溶かしても、そのままでお口で溶かしてお召し上がり頂けます。

クエン酸を形成する黒麹菌(天然のクエン酸)は疲れやすい体をリセットしコウジ酸はお肌に良く、葉酸やビタミンB群はしなやかな筋肉と強固な体を作ります。さらに紅麹のGABAは高血圧予防に効果が持て、モナコリンKは合成脂肪を減らすまたは、脂肪がつきずらい体質にすこしずつ改善する働きに期待がもてます。

麹菌などの酵素が全て生きた生菌サプリで毎日の健康にお役立て下さい。

※効果には個人差がございます。予めご了承ください。...続きを読む

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山形ラフランス 無糖ピューレ(10g×3)*

通販価格:100円

商品情報:山形県産のラフランス全量使用

地元のラフランスをとろとろのペーストに仕上げ個包装充填致しました。お砂糖は一切使用しておらず、優しい甘みのピューレ ソースです。

ヨーグルトや牛乳、お料理やお菓子作りの素材としてまた、プリンやムースなどのトッピングに使い切りで扱い易く便利です。

※ラフランスの種皮や表皮、軸などの茶色い部位がはいりますが品質には問題ありません。

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RL1-00 ブランドマーク 茶袋 小(紙製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

発酵菓子など1〜2個程度、味噌クッキー2枚程度入れるのに良い!茶い紙袋。

気兼ねなくサッと渡せるよ!

■おたまや商品をシェアするための特別価格のオリジナル袋になります。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

寸法 W:135mm×H:230mm

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桃もも甘酒ジュレ(30g×3本)*

通販価格:378円

商品情報:糀甘酒と副島産の桃(あかつき)を合わせて出来た。

おたまやの生甘酒を60%以上使用し、福島産のあかつき(桃)を加えて美味しいゼリーに仕上げました。

こうじ甘酒の優しい甘みや栄養価そして、フレッシュな桃の風味が最高です。

桃由来で繊維や、玄米麹由来の黒・茶斑点などが入りますが品質には問題ありません。

出先などバックに潜めて小腹が空いた時に、いつでも食すことが出来て便利です。つめたく冷やしてお召し上がり下さいませ。

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手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹 こだわり食塩 樽なし 大量仕込み用(出来上がり量 約28kg)*

通販価格:14,408円

商品情報:国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。

2年目の仕込みや、仕込み容器(ポリ樽)が不要のお客様向けの「材料のみセット」本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。

おたまやのこだわりの材料で、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!

目安として、約28kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。
自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米こうじ(糀・麹)と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか?...続きを読む

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甘麹味噌 業務用(20kg)*

通販価格:15,120円

商品情報:11割糀4.0合塩の米糀の甘みとうまみがたっぷり入った白みそ粒タイプのお味噌になります。

昔ながらの製法で、本蔵でじっくりと熟成させ、うまみを引き出しました。

甘みと旨みのバランスのとれた人気のお味噌です。

発送のタイミングで味噌色が若い事が御座います。常温で保存熟成させることで褐色になり旨みとコクが出て参ります。

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熟成桶:3号 4,500kg

タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

塩 分:◇◇・・・(中甘)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:里のほほえみ 100%

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つぶ味噌粉末(1kg)*

通販価格:4,595円

商品情報:2倍こうじを使用した、やさしい甘みのある味噌つぶ 業務用1kg

通常の2倍の米麹と地元の大豆で仕込んで、じっくりと本蔵で甘みを引き出しました。

乾燥後に、粗つぶタイプに仕上げました。

お味噌のパンチを活かすトッピングなど、お料理やスイーツ作りにご利用下さいませ。

※加工の関係で製品粒度の大小が入ります。

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発酵容器1.5kg詰め 手前味噌 20割米麹 3ヶ月熟成*

通販価格:1,080円

商品情報:1年も熟成が待てない!甘口の味噌が良い!少しずつ色々な味噌を試したい。ちゃんと出来るか不安な方におためしサイズで便利な『 おたまやの発酵容器味噌 』米こうじがたっぷりと入った20割麹です。

現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。食べ時は約3ヶ月後からになります。食べ時は仕込み季節、環境、室温などによって変わります。

おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しておりお客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※到着後は室温で熟成して下さい。...続きを読む

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RL1-02 ブランドマーク 白袋(紙製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

発酵菓子や味噌クッキーなど2〜5個程度入れるのに良い!白い紙袋。

ちょこっとしたおたまやの製品を入れて・・・

■おたまや商品をシェアするための特別価格のオリジナル袋になります。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

寸法 W:205mm×H:280mm

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【限定 予約製造】4ヶ月置くだけ 2倍麹味噌(8kg 発酵袋 小分け発酵容器 600gカップ5個付き)通年仕込み可能*

通販価格:6,264円

商品情報:たっぷり入った8kgのビッグサイズ!出来上がり後のお味噌を小分けに出来るカップ付き。

元気な発酵中のパワーを食して頂きたい思いから味噌は小まめに作るのが良い!同じ生活環境に『置くだけ味噌』です。

発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。

2L発酵容器も付いて出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。

※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。

■仕込み時期や、ガスの流動率、微生物環境などによりまれに黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存して下さい。その為に上部のシーラーはあえて圧着しておりません。チャックをしっかりと締めて保存下さ...続きを読む

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麦白味噌粉末(300g)*

通販価格:1,863円

商品情報:大麦で出来た甘口麦味噌を乾燥粉末にした麦味噌パウダー

九州産の裸麦(大麦)でこうじを作り。大豆を合せて、低塩で甘めに仕上げて出来ました。

大麦麹のうまみとやさしい風味を感じられる麦白味噌パウダーに仕上がりました。

お料理や、スイーツ、和のアクセントを加えたい製品づくりなどにご使用ください。

【使い方・お召し上がり方】
※添加物を使用していない天然醸造味噌粉末です。大豆の油分や米麹の糖分などで固まりやすい性質です。

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山形さくらんぼ甘酒ジュレ(30g×3本)*

通販価格:378円

商品情報:おたまやの生甘酒を60%以上使用し、山形産のさくらんぼペーストと果汁を加え、そのに台湾産の紅麹で薄いピンク色に仕上げました。

こうじ甘酒の栄養素と甘みに加え、山形を感じさせるさくらんぼを加えて酸味とフレッシュ感を出しました。

出先などバックに潜めて小腹が空いた時に、いつでも食すことが出来て便利です。また、凍らせてお子様のお弁当への一次的な保冷、その後はさくらんぼのデザートとして美味しく頂けます。

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手前味噌 詰め替え用(10kg)*

通販価格:4,320円

商品情報:現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。

一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。

毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しており

お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※到着後の貯蔵は暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。...続きを読む

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うこぎの塩玉(400g袋詰)*

通販価格:1,080円

商品情報:米沢産うこぎ粉末を入れて。顆粒状のうこぎ塩を作りました!!
弊社のうこぎ畑で採れた、顆粒状のうこぎ味塩を作りました。

お得な400g入りでたっぷり使えます。『おにぎりの塩 うこぎ 』の粒が大きいタイプです。

その他、調味料や薬味塩、天ぷら着け塩としてご使用下さいませ。

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瀬戸田レモン甘酒ジュレ(30g×3本)*

通販価格:378円

商品情報:おたまやの生甘酒を60%以上使用し、広島県瀬戸田地域から入荷したイエローレモンをペーストにして、ガツンと来る酸味が良い。

こうじ甘酒の栄養素と甘みに加え、レモンをたっぷりと加えて酸味をUP!米麹が造り出すぶどう糖とレモンの酸味で夏バテ対策としてもGoodです。

出先などバックに潜めて小腹が空いた時に、いつでも食すことが出来て便利です。また、凍らせてお子様のお弁当への一次的な保冷、その後はレモンのデザートとして美味しく頂けます。

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SP-01 手提げポリ袋*

通販価格:3円

商品情報:手提げタイプポリ袋です。レジ袋として以前に使用して直営店では現在使ってはいないものになります。

米麹で約4kg程度入るものになります。容器包装リサイクル法の理由で有償になりますのでご理解下さいませ。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

寸法 W:350mm×H:260mm×D:120

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