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検索結果 668 件
コーヒー 豆 粉 ブルンジ マバンザWS #162 DripTrip 珈琲
通販価格：1,990円
商品情報：【焙煎士コメント】
柑橘のような香り、ナッツのような香りあります。
生産地情報
Mabanza Washing Station
ブルンジ マバンザ ミュイヤマに位置します。
(Burundi Mabanza Muyama)
設立：2014年
標高：1,500 - 1,700m
栽培品種：ブルボン
周辺の約1,185の小規模生産者からコーヒーが集められ 年間約105トンのコーヒーがマバンザWSから出荷されます。
商品規格 スクリーン15up
精選方法 ウォッシュド
クロップ 2022
栽培品種 ブルボン
コーヒー 豆 粉 モカ ゲイシャ G1 ナチュラル Qグレード #409 DripTrip 珈琲
通販価格：4,513円
商品情報：エチオピアのゲイシャコーヒーは、南西エチオピアのケファ地方ゲイシャ村、近郊のゴリ・ゲイシャの森とその周辺地域を起源としています。
この地域は、アラビカ種の野生コーヒー発祥地として知られ、生物多様性の高い地域でもあります。
この地域のコーヒー栽培は、主にシェードグロウン(樹陰栽培)又は森林型で、在来の樹木が自然な日陰干し、持続可能な生態系の中で、育てられています。
ゲイシャ種のコーヒーはこの地域の代表的な品種として世界的に知られています。
この農園では、シェードグロウンとナチュラルプロセスを用いることで、より持続可能で環境に配慮したコーヒー生産方法を推進しています。
より環境にやさしい方法でコーヒーを生産しており、持続可能性に深くコミットしています。
チェリーは長めに発酵させることで、ベルガモット、ハチミツ、柑橘類、トロピカルフルーツ、ジューシーで非常に甘いフレーバーといった、独特で興味深い風味を生み出します。
通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。...続きを読む
コーヒー豆 深煎り DRIP TRIP マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア
通販価格：2,351円
商品情報：【焙煎士コメント】
本商品は、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトを基に栽培されたコーヒーです。輸出会社であるオーラム社の独自認証プログラム（アットソースプラス）により、マンデリン アチェエリアの生産者へ向けて営農指導を実施し、2〜4年後に有機認証所得を目指して各種取り組んでいます。品質向上を目指し、ダブルハンドピックを実施。欠点豆をより少なくし、SCAスコアーも84点となっています。中煎りでフローラルな酸味、深煎りで濃厚なボディ、コク、口当たりはマイルドな味に仕上がっています。SCAAカッピング：84点。認 証 ： OLAM At Source Plus (オーラム社独自認証システム）...続きを読む
コーヒー 生豆 ホンジュラス HG #420 DripTrip 1kg
通販価格：2,789円
商品情報：標高約1,200〜1,500mの冷涼な高地で育つアラビカらしく、香りはやわらかく、味わいはまっすぐクリーン。ひと口目に黄桃や熟したりんごのジューシーさ、後口にミルクチョコやキャラメルの甘さがふわっと残ります。酸は穏やかで角がなく、毎日飲んでも飽きない“やさしい美味しさ”が魅力です。グァテマラSHBほどシャープに振れず、コスタリカほど華やかに跳ねない——その絶妙な中庸が、家コーヒーの相棒として最高。
こんな方におすすめ
・ブラックでもミルクでも楽しみたい方
・毎日の常備豆を探している方（家族みんなで飲みやすい）
味わいの目安
・フレーバー：黄桃／りんご／ハチミツ／ミルクチョコ
・ボディ：ミディアム
・酸質：まろやかで丸い
・アフター：ハチミツの甘みが長く続くクリーンカップ
相性の良いフード
・バター香るトースト、フィナンシェ、シナモンロール
・りんごタルト、ミルクチョコ、キャラメルナッツ...続きを読む
コーヒー 生豆 ジンバブエ クレイクバレー農園 AA ウォッシュ #338 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：3,674円
商品情報：不屈の歴史。マイルドでエキゾチックなコーヒー
精製 ウォッシュ
標高 1,200m
品種 カティモール、ブルボン、ティピカ、SL
クロップ年 2024年8月入港
乾燥 天日干し後、脱殻までパーチメントを6週間寝かす
おすすめ焙煎度 ミディアム〜フルシティ
栽培・農薬の使用 環境に負荷がかからないよう、栽培期間中に使用する農薬化学肥料は必要最低限に抑えています。
梱包 30kg+グレインプロ
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.1%
欠点率：2%（6g/300g）
Light Roast（浅煎り）
ほのかなフローラルな印象と柑橘のニュアンス、栗などの優しい甘さを感じますが、焙煎度が浅いとやや青さが残ります。
Medium Roast（中煎り）
甘みとほろ苦さ、すっきりとした酸味のバランスが良いです。ボディに厚みが出て、強い甘さを感じます。
Dark Roast（深煎り）
甘さがしっかりと感じられるフルシティ程度の焙煎度に留めておくのがオススメです。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 ブラジル トミオフクダ バレ・ド・クリスタル農園DOT #276 DripTrip 珈琲
通販価格：3,183円
商品情報：【焙煎士コメント】
トミオ氏の想い
バウ農園/トミオフクダ氏は30年来にわたってコーヒー品質と生産性の向上に取り組んできました。同時に、適地適作、コーヒー栽培に向いた土地に拡大することは長年のトミオさんの願いでもありました。しかしながら、ブラジルコーヒーの主要生産地とされるミナスジェライス州セラードでさえ、土地購入は非常に高い投資となる事から、近隣で良い農園を探すことは困難でした。
そこでトミオさんはバウ農園の近郊にはこだわらず、これまでとは全く違うコーヒーを作るための土地を広く探し求めはじめました。ようやく見つけたのが、バウ農園から車で6時間以上離れた距離にあるジアマンチーナという町。バウ農園から東に500km、標高1250m、しかしコーヒー生産地としては全くの無名の地にある120ヘクタールの土地でした。バウの位置する所謂セラードの土壌とは異なり、土壌のpH値や肥効の良さが特に魅力的です。...続きを読む
コーヒー豆 深煎り DRIP TRIP マンデリン インドネシア G-1
通販価格：1,990円
商品情報：【焙煎士コメント】
トバ湖周辺で栽培され豊かなコクと独特の香味を持つ。日本国内でも認知度は高く、マンデリンは根強い人気がある。近年、アメリカでのスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンの希少性から高値になっている。年により、品質にバラツキがある。
コーヒー 豆 粉 グアテマラ アンティグア ピーベリー #265 DripTrip 珈琲
通販価格：2,457円
商品情報：コーヒーの産地としては有名な【アンティグア】。
浅煎りから深煎りまでどの焙煎度でも美味しく飲めるので、 グアテマラのコーヒーを検討するなら、一度は手に取っていただきたい一品です。
りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象を与えてくれます。
とてもとても【上品】なコーヒーです。
どの焙煎度でも、それぞれに「良いコーヒー」ができます。
どの焙煎度でも、それぞれに「バランスのいいコーヒー」ができます。
どの焙煎度でも、美味しく飲めます。
重層的で、口の中にハーモニーが広がります。...続きを読む
コロンビア コーヒー豆ラロカ農園 ゲイシャ #496 DripTrip 珈琲
通販価格：4,303円
商品情報：華やかな香りが魅力のゲイシャ種を使用した数量限定のマイクロロットです。ロットごとに農薬検査や品質確認、SCA評価、焙煎度別のカップテストなど、厳格な品質管理を実施しています。 浅煎りではレモンやオレンジ、マスカットを思わせる爽やかな柑橘系の酸味と、ジャスミンのようなフローラルな香り、紅茶のような繊細な風味が楽しめます。中煎りではカシスやベリー、チェリーなどの果実味に加え、カカオのようなコクと程よい苦味が調和した、落ち着きのある味わいへと変化します。
農園名：ラ ロカ農園（La Roca）
農園主：ホルヘ ロハス氏
生産エリア：トリマ県 プラナダス地区
農園面積：4.5ha
標高：1,700m
商品規格：EX
精選方法：Washed
収穫時期：5〜7月、10〜1月
クロップ：2025年7月頃
栽培品種：ゲイシャ
SCA評価：86.125点...続きを読む
コーヒー 生豆 【デカフェ】【JAS認証】エチオピア グジ シャキッソ村 TADE GG農園 G3 ナチュラル #252 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：5,068円
商品情報：デカフェでもしっかりと楽しめるエチオピアならではの果実感
焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ピーチのような優しい酸味を伴った甘さが感じられます。舌触りも滑らかでネクターのような印象です。
Medium Roast
味わいに厚みが出てきます。プロセス臭もほぼ気にならなくなり、エチオピア ナチュラルらしい果実感を楽しむのにぴったりな焙煎度です。
Dark Roast
苦味だけの味わいにはなりません。キャラメルのような甘味やほのかな酸味も感じられ、アフターで広がるフローラル感が心地よいです。
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ モカ イルガチャフェG1 ナチュラル チェルベサ エチオピア [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：8,893円
商品情報：【焙煎士コメント】
このコーヒーは、スペシャリティコーヒー市場で高い人気を誇るイルガチャフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村から選りすぐりの逸品となります。今年は、内戦が続いた事で、収穫量が減り、品質の高い豆が少なく、欧米・日本と取り合いになっている事から、価格が高くなっています。船舶、コンテナ不足から、出荷も大幅に遅れた事から、本来なら春に入荷するものが、今の時期になってしまいました。フルティーな香りとハチミツのような甘味・繊細なレモンのような酸味が特徴で、イルガチャフェ・ナチュラルコーヒーとしては、最高品質のロットと言えます。※今年は生産量が少なく、入荷数量(約1,500kg）と少ない為、売り切れた時点で販売終了となります。予めご了承ください。...続きを読む
コーヒー 生豆 ブラジル トミオフクダ ブルボン ナチュラル #246 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：4,135円
商品情報：Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、果肉除去・脱穀・精選されナチュラル・サンドライが誕生します。
バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。
また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の...続きを読む
生豆 コーヒー 10kg グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ グアテマラ ガテマラ ポイント利用
通販価格：27,333円
商品情報：【焙煎士コメント】
グァテマラの中でも良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区は、グァテマラ北西を横切るクチュマタネス山地にあります。石灰岩山が標高 4,000m近くまでそびえている周辺地で、1870年からコーヒー栽培が始まりました。グァテマラのコーヒー生産地域としては標高が最も高い地域に位置しています。非常に乾燥した地域でもあり、中央アメリカでは珍しく非火山性の山々が連なっています。コーヒー栽培地域は起伏が激しく、炭酸カルシウム土壌です。クチュマタネス山地から吹き下ろされる冷たい風と、メキシコのテウアンテペック平原から吹き付ける乾燥した風のおかげで、2,000m近い標高があるにもかかわらず、霜害から守られ良質のコーヒー豆が栽培される地域となっています。他のコーヒー生産地域から非常に離れている為、ウエウエテナンゴでは全てのコーヒー生産者が水洗処理を行っています。同地域では多くの川や小川があり、コーヒー水洗処理施設はいたるところで見ることができます。寒暖の差が出来る高い標高と肥沃な台地は、まさにコーヒー栽培に適しています。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 ペルー マチュピチュ Qグレード #005 DripTrip 珈琲
通販価格：2,565円
商品情報：【焙煎士コメント】
ペルー マチュピチュ遺跡は、世界的に知られた世界遺産であり、多くの観光客が日本からも訪れることで有名です。生産地のインカウアイ村は、農協が中心で生産管理を行い、標高が高いことから、害虫もほとんどおらず、有機栽培にて栽培しています。（日本の有機JAS認証はとっておりません）品種は、在来種を多く使い昔ながらの栽培を行う数少ない地域であり、風味もフルティーでマイルドな酸味と甘い香り、すっきりとしたマイルドな味わいが余韻として長く続きます。Qグレード認証でも、82点をとっており、有機栽培のコーヒーとしては、高い点数を得ており、本商品の品質の高さを示しています。 インカ文明の地で栽培されたコーヒーは、一味違った趣を感じさせます。...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：9,936円
商品情報：【焙煎士コメント】
エルサルバドルのサンタアナ、アパネカ、ラマテペック地区に位置するマラカラ農園は、1370-1800mの高標高でブルボン種のコーヒーを栽培しています。この農園は130年の伝統を持ち、サンタアナ火山の火山性土壌と太平洋の影響による素晴らしい微気候が、ナチュラルプロセスで生産されるコーヒー豆の品質を高めています。
農園の始まりは1888年にさかのぼり、コロンビアからの移民である曾祖父により開墾されました。現在は、4代目であるホセ・ギジェルモ・アルバレス氏とマリア・デ・ロスアンヘレス・アルバレス・プルネーラ氏が農園を管理し、高品質なコーヒーの生産に取り組んでいます。彼らは、伝統を守りつつ、最新の技術を駆使して栽培を行っています。農園ではデジタルマップを活用し、土壌や植物の状態を細かく管理、適切な栄養素の肥料散布を効果的に行っています。...続きを読む
コーヒー豆 2kg 受注焙煎！ ブラジル トミオフクダ ブルボン ナチュラル [選べる焙煎度合い] ポイント利用
通販価格：6,967円
商品情報：Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、果肉除去・脱穀・精選されナチュラル・サンドライが誕生します。
バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。
また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の...続きを読む
コーヒー 豆 粉 モカ イルガチャフェ ウオッシュド ゴティティ #467 DripTrip 珈琲
通販価格：2,777円
商品情報：■スペシャルティコーヒーの代名詞とも言われるエチオピア・イルガチャフェ。その中でもとりわけ高い評価を受けているのが、ゲデブ地区・バンコ ゴティティ村です。標高1，950〜2，200mという高地に位置するこのエリアは、コーヒーチェリーがゆっくりと時間をかけて熟することで、華やかで奥行きのある風味が生まれる理想的な環境にあります。
■収穫後の処理にも一切妥協せず、収穫された完熟チェリーは、その日のうちに水洗処理が施され、アフリカンベッドで時間をかけて丁寧に乾燥されます。すべての工程で欠点豆を徹底的に取り除く事で、雑味の無いピュアで洗練された味わいを実現しています。
■この地域でできたウオッシュドプロセスは、ジャスミンのような繊細なフローラルと澄んだ味わいが特徴的で、イルガチャフェの魅力が凝縮された商品となっています。華やかな香りと豊かな味わいが、楽しめる逸品です。
■今回の商品、G2プレミアムは、G1相当の高い品質を持ちながら、より手に取りやすい価格を実現する為のコストパフォーマンスに優れた商品となっています。 風味：紅茶、フローラル、レモン...続きを読む
コーヒー 生豆 コロンビア サントゥアリオ農園 ストロベリー アナエアロビコ #218 DripTrip 1kg 2kg 5kg
通販価格：3,270円
商品情報：【焙煎士コメント】
サントゥアリオ農園のあるコロンビア カウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。
農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。
また、スペシャルティコーヒーの生産だけでなく、ハーブやほかの果樹の栽培も行い、環境保護活動や養蜂、エコツーリズムの取り組みを通して、環境にやさしい持続可能な農園づくりに取り組んでいます。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 インド SEVENTH HEAVEN ポアブス ビオダイナミック #266 DripTrip 珈琲
通販価格：2,576円
商品情報：【焙煎士コメント】
当ECサイトで販売している「SEVENTH HEAVEN ポアブス ビオダイナミック??」は、インド南西部ケララ州、豊かな自然が残る西ゴート山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接するセータルグンディで生産される特別なコーヒーです。この地域は、コーヒーの歴史において重要な地であり、ここにポアブス・エステート社が位置しています。
ポアブス・エステート社は、19世紀末にイギリス人により設立された後、1988年にポアブス社が経営を引き継ぎました。社会福祉に重点を置くポアブス社は、農園を生態系として循環させるバイオダイナミック農法を採用しています。この農法は、土地、植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも配慮したものです。農園では乳牛の飼育や多様な農作物の生産も行い、シェードツリーに守られたコーヒー農園は、農園内で生成される有機肥料によって健全に育てられます。...続きを読む
コーヒー 豆 粉 コロンビア ファロ ピンクブルボン種 #342 DripTrip 珈琲
通販価格：2,393円
商品情報：ピンク ブルボン種は、名前の通り実がピンク色に熟すコーヒーで、通常熟すと赤くなるブルボン種からの突然変異種で、ブラジルが原産と言われています。
収穫量が少ないため、商業的には、ほとんど栽培されていませんでしたが、風味の評価が高い事から、他の生産国でも栽培されるようになってきました。
生産性の低さから、採用する農家が少なく、スペシャリティーコーヒーを主体とする農家が採用するだけの為、全体の生産数量が少なく、希少価値が高い事から、取引価格も高いのが現状です。
本商品は、コロンビアのウイラ県の標高が高く肥沃な土壌の農園をファロコーヒーが、選定し、品質に拘り、品種による選定と精選方法を研究しながら生産したマイクロロット商品となっています。
長時間発酵を採用することで、風味が増す効果が得られることから手間はかかりますが、品質に拘る農家では採用が増えています。本商品は、数量限定、カップは高評価商品となっています。...続きを読む