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検索結果 144 件 
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クロ・フォルネッリ 2019 コルシカ 赤 750ml*

通販価格:2,890円

商品情報:手摘みで収穫した葡萄を完全に除梗。その後,温度管理機能付きのセメントタンクで野生酵母のみでアルコール発酵を行う。発酵は20〜30度。発酵期間は2〜3週間。この間1日1回のルモンタージュを実施。発酵終了後,引き続き20日間の果皮浸漬を施す。アルコール発酵の後半から果皮浸漬にかけて1週間に1回バトナージュを施す。発酵槽から引き抜き,圧搾した後,引き続きセメントタンクで熟成を行う。熟成期間は約10ヶ月。瓶詰めの1ヶ月前にアッサンブラージュを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。

オンリーワンの独自性を備えたコルシカ島のワイン。パリジェンヌの美的センスとコルシカの個性が見事に融合!
パリのIBMから転進したカップルが手がけるドメーヌ「Clos Fornelli」。
バランスが取れ、凝縮し、素晴らしく成熟したタンニン。レッドフルーツやカカオ、胡椒などの香辛料の香りが複雑に混じり合い、長い余韻がある。
ハム・ソーセージなどの豚肉加工品、ジビエ料理、山羊などの個性あるチーズに。
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アンセルミ、カピテルフォスカリーノ 2020 750ml 白*

通販価格:4,258円

商品情報:<アンセルミ、カピテル・フォスカリーノ 2020 ヴェネト・白 750ml> 
●Anselmi.Capitel Foscarino 2020 I.G.T
 
産地 : イタリア、ヴェネト州 I.G.T
畑・土壌 : 10ha。標高350mフォスカリーノ丘の頂上の南斜面の単一畑。火山土。石灰岩。
生産者 : ロベルト・アンセルミ
ブドウ品種 : カルガネーガ種90%、シャルドネ10%
栽培・収穫 : 6月の終わりに房を間引きし、歩留まりを半分まで減らします。完全に熟したブドウのみを9月に1回、10月に2回とブドウの熟度に合わせて収穫され、収穫には細心の注意を払い、小さな箱に集めます。
発酵・熟成 : 完全に除梗した果実と果汁を低温で漬け込み(コールドマセラシオン)、ソフトプレスした後、モストと共に16度で発酵。自然酵母とともにステンレスタンクで6ヶ月間熟成。バトナージュを行なう。無濾過で瓶詰め。6ヶ月の瓶熟成を経て出荷
 
明るい金色に輝き、メロン、マスカットの果実とともに藁やイーストの味わいがあります。樽を使っていないながら...続きを読む

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サン・ジョヴェナーレ、 アベームス 2018 ラツィオIGT( 赤 ) 750ml*

通販価格:7,890円

商品情報:● サン・ジョヴェナーレ、 アベームス 2018 ラツィオIGT( 赤 ) 750ml
 
オーナーであるエマヌエーレ・パングラツィが2005年にこの地を訪れた際一目惚れし、翌年ここの畑を購入し設立されました。
ンサルタントには、プレミアム・モンテプルチアーノ「クルニ」を造るオアジ・デリ・アンジェリのマルコ・カゾラネッティを起用したことから、「ラツィオのクルニ」とも呼ばれる超凝縮ワイン。
キュヴェ名の「Habemus」は、新しいローマ法王が決められた際、 バチカンのサン・ピエトロ大聖堂のバルコニーから叫ばれるラテン語の言葉 「Habemus Papam」(法王様が決まりました)に由来します。
設立から6年かけてやっと優れたワインをリリースできた喜びをワイン名に込めました。
参考:2013ヴィンテージ評価
ガンベロ・ロッソ…赤い2ビッキエーリ(トレ・ビッキエーリ最終選考)
ヴェロネッリ…最高賞青い3つ星 95点
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シネ・クア・ノン、“パティーヌ” 2011 エステイト グルナッシュ (赤) 750ml*

通販価格:71,093円

商品情報:過去に17回パーカーより100点を獲得しており 、シネ・クア・ノンそのものが入手困難ではございますが
その中でも更に希少な、自社畑イレヴン・コンフェッションズから収穫された葡萄のみを使う
シングル・ヴィンヤード・リザーブ・タイプのキュヴェ「パティーヌ」
何しろ入手難!
長い熟成を経て、2016年3月リリース。
◆Wine Advocate…97pt(Jeb Dunnuck)
◆Vinous…97points(Antonio Galloni)
シネ・クア・ノン・・・極めれば、やっぱりエステイト・ボトル
 
● シネ・クア・ノン、“パティーヌ” 2011 エステイト グルナッシュ 赤 750ml
ブドウ品種 :グルナッシュ77% シラー22.5% ヴィオニエ0.5%(自社畑「イレヴン・コンフェッションズ」から収穫された葡萄のみを使う)
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