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検索結果 173 件 
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赤味噌粉末(1kg)*

通販価格:4,595円

商品情報:味噌スイーツなど、お菓子作り全般にどうぞ! チーズにもよく合います。業務用1kg

天然醸造で仕込んだ浮糀味噌をじっくり寝かせ。赤味噌に仕立て乾燥粉末(パウダー)にして出来上がりました。熟した旨みとコクをお楽しみ下さい。

当店売店で味噌ソフトクリームに使用している製品です。生地に混ぜた時に色が付き易いのが特徴です。

初めての味噌スイーツ作りなど、お菓子作り全般にお使い下さい。

【使い方・お召し上がり方】
※添加物を使用していない天然醸造味噌粉末です。大豆の油分や米麹の糖分などで固まりやすい性質です。...続きを読む

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KW-2 小分け袋 印刷あり 大(ビニール製)*

通販価格:1円(※価格はリンク先にてご確認下さい。)

商品情報:【当ショップ内では、システムの都合上 1円での販売となります。】

ブランドのマークが入ったすべての商品が3kg〜5kg程度入る商品です。

生甘酒などの冷凍の製品や冷蔵商品などは結露により濡れますのでビニール製が適しております。こちらの袋でご利用ください。

また、おたまやの業務用規格商品や訳あり品などの特価品をお安く購入頂きご自身で小分け頂くのに良いです。

■おたまや商品を小分けまた、シェアするためのビニール袋です。その為に、購入商品数量と見合った数量でご注文下さいませ。過剰なオーダーの場合は注文数量を制限させて頂く事がございます。

■袋のみでのご注文はお受けできませんのでご了承下さい。

【その他の情報】
■推奨商品 味噌4kg/酒粕4kg/米麹3kg程度 全ての商品で約3kg〜製品により5kg程度入ります。

寸法 W:300mm×H:390mm...続きを読む

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特選うこぎパウダー(100g袋詰)*

通販価格:4,320円

商品情報:米沢産うこぎ100%!お料理の材料やお菓子作りなどにどうぞ‥
この特選うこぎは手摘みした『新芽、新梢、限定親葉』を弊社サンプルLab室で小仕込みして乾燥させて、超微粒粉末して出来た商品です。

当店のうこぎパウダーはうこぎの中でも最高の米沢のヒメうこぎだけで作ったパウダーです。
全て手作業で原料収穫から加工、製品化と一貫して弊社で行っております。ビタミン、ミネラル・カルシウムが多く特にポリフェノール(ルチン、クロロゲン酸)が多いのが特徴です。

カルシウム不足のお子様などへは牛乳に入れてお召上がり頂いたり、またホットケーキに少量入れて焼き上げても良いです。

【使い方・お召し上がり方】
製菓材料、牛乳、天ぷら粉、粉茶としてご使用頂けます。...続きを読む

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まるごとラフランスペースト(550g)kc*

通販価格:1,458円

商品情報:地元米沢のラフランスを11月中旬頃に収穫してフレッシュなうちにやさしく石臼でペースト加工に致しました。
お菓子作りや甘酒ソース、ヨーグルトなどにかけても美味しくお召し上がり頂けます。

商品は冷凍1年開封後は冷蔵庫で10日程度でご使用下さいませ。また、開封後は袋内の空気を出来る限り抜いて、再冷凍頂ければ長期保存が可能です。

【使い方・お召し上がり方】
製菓材料や甘酒用のフルーツソース、ヨーグルトに入れてもGoodです!

【その他の情報】
ラフランスをまるごと使用させて頂いておりますので、表皮や種なども黒または茶色の・として入ります。細かく濾しておりますので口に残る事は御座いません!また、加熱処理も施しており食しても問題ありません。...続きを読む

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ピーナツ味噌(100gカップ)*

通販価格:324円

商品情報:当店自慢の甘味噌と香ばしさ抜群のピーナッツを入れて出来ました。

味噌が柔らかく仕上げておりますのでお子様からお年寄りまで幅広くお召し上がり頂けます。

こちらは手頃な量で食べやすいミニカップ詰めです。

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発酵容器1.5kg詰め 手前味噌 20割紅麹 3ヶ月熟成*

通販価格:1,080円

商品情報:1年も熟成が待てない!甘口の味噌が良い!少しずつ色々な味噌を試したい。ちゃんと出来るか不安な方におためしサイズで便利な『 おたまやの発酵容器味噌 』米こうじがたっぷりと入った紅麹&20割麹で、ヘルシーな甘口紅麹味噌です!

現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。食べ時は約3ヶ月後からになります。食べ時は仕込み季節、環境、室温などによって変わります。

おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しておりお客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※到着後は室温で熟成して下さい。...続きを読む

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紅麹味噌 業務用(20kg)*

通販価格:25,920円

商品情報:紅麹は昔から漢方の生薬として親しまれてまいりました。

その大変貴重な紅麹の粒タイプを入れてじっくりと熟成させて出来た紅麹味噌が出来ました。

白麹と紅麹のブレンドで中甘口に仕上げました。健康を気になされる方に毎日続けて頂けるように価格も抑えてご提供させて頂きます。

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熟成樽:2号 5,500kg

タイプ:米 / 粒味噌 / 中白

塩 分:◇◇・・・(中甘)
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。

大 豆:里のほほえみ

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白熟味噌粉末(300g)*

通販価格:1,739円

商品情報:白味噌粉末を熟成して、うまみを引き出しました。

当店の10割麹3.0合塩で仕込んだ甘口の味噌パウダーです。塩分を抑えて米麹をたっぷりと使用した製品です。白味噌粉末を低温で熟成して旨みを出しました!

糀の甘みが多く御座いますが、大豆の風味もありそのままお料理にもご使用いただけます。

塩気を抑えて味噌の甘みを重視した味噌スイーツなどお菓子作り全般にお使い下さい。

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手作り味噌セット 玄米麹 無農薬材料 置くだけMJ2 発酵袋2枚付き(出来上がり量 約8kg)*

通販価格:5,346円

商品情報:無農薬玄米麹、無農薬大豆、沖縄塩で作るセットです!安全な材料でお子様と発酵食育を!栄養価が高い玄米麹味噌作りで約8kgの味噌が出来上がります。
お作り頂いてお部屋で8〜10ヶ月で美味しくて本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。


自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!

おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です!天地返しも要りません!仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』をお子様と感じて美味しい味噌を育てて下さい。

貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む

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手作り味噌セット 秘伝豆 10Lポリ樽付 こだわり食塩(出来上がり量 約10kg)*

通販価格:5,114円

商品情報:おたまや特製 大豆は山形産 大粒秘伝豆と食塩は沖縄産 天日塩 シママースがセットになった究極のこだわりセットです。出来上がる味噌は約8kgです。10リットルのポリ製樽付

本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!
仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。

収穫時期の天候の悪さで収穫時の土汚れなどが御座いますが良く洗ってご使用頂きますと何ら問題は御座いません。

※この規格 10Lポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。...続きを読む

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手前味噌 ポリ樽(3kg)*

通販価格:1,944円

商品情報:現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。

一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。

毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しており
お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。

※到着後の貯蔵は暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。...続きを読む

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酒肌水(100g)*

通販価格:3,080円

商品情報:地元純米大吟醸酒粕、精米歩合が50%以下の製品をさらに微粉末にして出来ました!酒かすの力でリフレッシュ!

多くのお客様にご好評いただき当店リピート率No.1の商品です。大吟醸酒の酒粕を低温で乾燥させ、超微粒子サイズの粉末にした製品です。

生の酒粕のみを厳しい衛生管理の下で乾燥・粉末化しておりますので、食べることができるほど安全です。

お水に溶かしてご使用いただけば、天然酵素の働きにより、サラサラかつしっとりに仕上がります。

【ご使用方法】
お風呂上りなどお化粧を落とした後、お作りになった酒肌水をよく振ってから手のひらにとり、お顔に優しくすり込んで下さい。
5分ほどでサラサラかつ、しっとりに仕上がります。
ご使用後はそのままお休み下さい。(乳液などをご使用頂いても結構です)
全身にお使い頂けます。酒肌水は男性の方にも大変おすすめです!

【その他の情報】
こちらの商品はポスト投函便での発送の場合は厚みの関係上、専用ボトルはお付け出来ません。ご要望欄からご連絡頂けたら幸いです。...続きを読む

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黄金三五八(800g×3個)からし麹漬け 7月〜9月30日まで限定販売*

通販価格:2,430円

商品情報:良質の糀(こうじ)をたっぷり使い、独自の製法でじっくりと3か月以上も熟成させ、米とこうじを分解して旨みを引き出しました。この甘みのある床に和からしを入れて、からし麹漬けの素が出来ました。

ざらつきの無いとろ〜っとした練りタイプの黄金三五八(こがねさごはち)からし麹漬けです。

この「この黄金三五八」を使えば、自然の色・つや・うまみを存分に引き出した美味しいお漬物 麹漬け(こうじ漬け)が、驚くほどにカンタンにできます!

おたまやの黄金三五八は塩分を控えた甘口タイプです。塩味が足りない場合は食塩をちょい足し頂いてもOKです。

※漬け込みの際は米こうじを洗わないで美味しくお召し上がり頂けますが、気になる方は洗って頂いても良いです♪

■からしの色や風味が飛びやすい為に、アルミ蒸着袋に入れております。開封後は冷蔵庫でお早めにご使用ください。...続きを読む

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