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検索結果 162 件
手作り味噌セット 玄米麹（20Lポリ樽付）
通販価格：8,335円
商品情報：国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。
さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
目安として、約16kgの味噌が出来上がります。
仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
自分で煮豆から作る味噌は格別です！
手間をかけて我が家で仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。
子育て位の喜びがある事と確信しております。
栄養満点の玄米こうじ味噌はこうじの食感がほのかに残り、お味噌汁にした際もこの上ない風味を醸してくれます。...続きを読む
手作り味噌セット 玄米麹（大量仕込み用 樽なし）
通販価格：8,097円
商品情報：国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。
2年目の仕込みや、仕込み容器（ポリ樽）が不要のお客様向けの「材料のみセット」本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
目安として、約26kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
世界にひとつ！あなただけの味噌が出来上がる喜び。
自分で煮豆から作る味噌は格別です！手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米こうじ（糀・麹）と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか？...続きを読む
手作り味噌セット（20Lポリ樽付）
通販価格：7,711円
商品情報：国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。
目安として、約15〜16kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
自分で煮豆から作る味噌は格別です！手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。
手作り味噌セット 15割黒米麹 無農薬材料（10kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：7,506円
商品情報：無農薬黒米麹、無農薬大豆、沖縄塩で作るセットです！安全な材料でお子様と発酵食育を！黒米のアントシアニン、ポリフェノールなど栄養価が高い黒米麹味噌作りでこうじたっぷりの15割黒米麹味噌が約10kg出来上がります。
お作り頂いてお部屋で6〜8ヶ月で美味しくて本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！目安として、約10kgの味噌が出来上がります。
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』をお子様と感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 15割玄米麹 無農薬材料（10kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：6,772円
商品情報：無農薬玄米麹、無農薬大豆、沖縄塩で作るセットです！安全な材料でお子様と発酵食育を！栄養価が高い玄米麹味噌！こうじたっぷりの15割玄米麹味噌が約10kg出来上がります。
お作り頂いてお部屋で6〜8ヶ月で美味しくて本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』をお子様と感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 15割麹 無農薬材料（10kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：6,588円
商品情報：無農薬米麹、無農薬大豆、沖縄塩で作るセットです！安全な材料でお子様と発酵食育を！こうじたっぷりの15割麹味噌が約10kg出来上がります。
お作り頂いてお部屋で6〜8ヶ月で美味しくて本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』をお子様と感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
手前味噌 詰め替え用（15kg）
通販価格：6,264円
商品情報：おたまやの寝かせるだけでうまい味噌！本格天然醸造の味噌詰め替え用、 お徳な15kg詰め。重し用塩が付いたセットです！
現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。
一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。
毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀（こうじ）と国産大豆を使用しており
お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。
※到着後の貯蔵は暗所（納戸、倉庫、台所、台所の収納庫）などで常温で熟成して下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 黒千石（8kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：5,783円
商品情報：お作り頂いてお部屋で10ヶ月熟成本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！目安として、約8kgの味噌が出来上がります。
■今年は麹（こうじ）たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・砕米麹を1kg追加購入して頂きセット内容に加えて仕込まれますと15割麹味噌で甘口で室温貯蔵ですと約6〜7ヶ月で出来上がります。大豆2kg、こうじ3kg、食塩1kgの処方となります。
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！製造後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』を感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 2倍麹 4ヶ月発酵 食塩1.1kg（10kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：5,670円
商品情報：お作り頂いてお部屋で4ヶ月発酵熟成本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
沖縄のこだわり塩と弊社オリジナルでお味噌専用に精米して出来た砕米のこうじ、そして環境に配慮し出来たautozipper発酵袋のセットです。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！目安として、約8kgの味噌が出来上がります。
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』を感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 無農薬材料（8kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：5,292円
商品情報：無農薬米麹、無農薬大豆、沖縄塩で作るセットです！安全な材料でお子様と発酵食育を！約8kgの味噌が出来上がります。
お作り頂いてお部屋で8〜10ヶ月で美味しくて本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』をお子様と感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
熟成味噌粉末（1kg）
通販価格：5,195円
商品情報：当店高級味噌の粉末！味噌スイーツなど、お菓子全般にどうぞ！業務用1kg
当店で3度目の土用を越して、ようやく出来上がる旨みの塊りの三年味噌を乾燥して粉末に致しました。
風味、旨みが良く出て少量でパンチが出せます。味噌の力強い風味を重視した味噌スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。
【使い方・お召し上がり方】
※添加物を使用していない天然醸造味噌粉末です。大豆の油分や米麹の糖分などで固まりやすい性質です。
手作り味噌セット 秘伝豆（8kg量）置くだけMJ2 発酵袋2枚付き
通販価格：5,080円
商品情報：お作り頂いてお部屋で10ヶ月熟成本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！目安として、約8kgの味噌が出来上がります。
■今年は麹（こうじ）たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・砕米麹を1kg追加購入して頂きセット内容に加えて仕込まれますと15割麹味噌で甘口で室温貯蔵ですと約6〜7ヶ月で出来上がります。大豆2kg、こうじ3kg、食塩1kgの処方となります。
おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です！天地返しも要りません！製造後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』を感じて美味しい味噌を育てて下さい。
貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹（10Lポリ樽付 こだわり食塩）
通販価格：5,061円
商品情報：出来上がる味噌は約8kgです。10リットルのポリ製樽付
大豆は山形産秘伝豆と減農薬 玄米麹、食塩は沖縄産天日塩シママースがセットになった究極のこだわりセットです。
本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。
さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
目安として、約7.5〜8kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
※この規格 10Ｌポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。...続きを読む
紅麹味噌（4kg）小分け1kgポリ樽付き
通販価格：4,968円
商品情報：紅麹は昔から漢方の生薬として親しまれてまいりました。
その大変貴重な紅麹の粒タイプを入れてじっくりと熟成させて出来た紅麹味噌が出来ました。
毎日の食卓に紅麹味噌で健康にお役たて下さい。
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熟成樽：2号 5,500kg
タイプ：米 / 粒味噌 / 中白
塩 分：◇◇・・・（中甘）
※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。
大 豆：里のほほえみ
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手作り味噌セット 麹増し15割麹（10Lポリ樽付）
通販価格：4,763円
商品情報：おたまやの味噌キットでびっきりの味噌を自分で作る！こうじたっぷり 15割麹 天然醸造味噌です！
出来上がり約9kgです。10リットルのポリ製樽付
※こうじ歩合が高いので重しをのせると蓋が閉まらない場合が御座います。その場合は重石が外せるまで、上部に新聞紙などで覆って下さい。
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。目安として、約9kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約8ヶ月後からとなります。
※この規格 10Ｌポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。...続きを読む
手前味噌 玄米麹仕込み 詰め替え用（10kg）
通販価格：4,752円
商品情報：山形県産大豆と減農薬栽培の玄米で麹仕込んだ「玄米麹手前味噌」です。
こちらの味噌は、食べ頃になるまで寝かせ貯蔵するだけの商品で、大豆を煮るなどの手間がございません。
麹の含有率、大豆の品質、食塩のバランスならびに調合割合共に、現在店頭では販売出来ない程の最高ランクで、少しでも多くのお客様に懐かしい味を思い浮かべて頂く為に、昔ながらの器具や製法、また、小仕込（約400kg）で仕込みました。
お味噌が呼吸出来る様に輪ゴムをゆるめて、このままで期日まで熟成保存されますと美味しいお味噌が出来上がります。
※仕込み貯蔵日から約10ヶ月後から美味しくお召し上がりいただけます。
※貯蔵環境や室温により熟成が極端に早まる事も御座います。出来上がり予定日2ヶ月前頃に、一度ためし味して下さい。...続きを読む
限定品 特売 手前味噌 20割玄米麹仕込み 詰め替え用（10kg）
通販価格：4,752円
商品情報：２０割玄米麹で仕込み 熟成期間は約８ヶ月程度で出来上がりの予定です！今季シーズンのみで販売予定の限定品となります。
山形県産大豆と玄米で麹仕込んだ栄養価の高い「玄米麹仕込み味噌」です。
こちらの味噌は、食べ頃になるまでご自宅で寝かせ貯蔵するだけの商品です。お客さまで大豆を煮るなどの手間がございません。麹の含有率、大豆の品質、食塩のバランスならびに調合割合共に良いもので御座います。お味噌が呼吸出来る様に輪ゴムをゆるめて、このままで期日まで熟成保存されますと美味しいお味噌が出来上がります。
※仕込み貯蔵日から約８ヶ月後から美味しくお召し上がりいただけます。
※貯蔵環境や室温により熟成が極端に早まる事も御座います。出来上がり予定日2ヶ月前頃に、一度ためし味して下さい。
【保管・貯蔵について】
ラベルの期日まではまだお味噌にはなっておりません！お客様のところで貯蔵して下さい。暗所ですと常温で保管して頂いてOKです。
台所の収納庫、納戸など暗くて直射日光があたらないところで保管願います。...続きを読む
手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹（こだわり食塩 8kg量 樽なし）
通販価格：4,584円
商品情報：大人気の秘伝豆、玄米麹セットです！
2年目の仕込みや、仕込み容器（ポリ樽）が不要のお客様向けの「材料のみセット」本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
目安として、約7.5〜8kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
■今年は麹（こうじ）たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・玄米麹または米麹を１kg追加購入して頂き、セット内全部で仕込んで頂くと【 15割麹 天然醸造味噌 】が約8ヶ月で出来上がります。秘伝豆2kg、玄米こうじ3kg、食塩1kg
世界にひとつ！あなただけの味噌が出来上がる喜び。
自分で煮豆から作る味噌は格別です！手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。...続きを読む
手前味噌 ポリ樽（10kg）
通販価格：4,536円
商品情報：おたまやが忙しいあなたの為に仕込む！本格天然醸造の味噌！
あとは自宅で寝かせるだけ！本格天然醸造味噌のできあがり！
現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。
一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。
毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀（こうじ）と国産大豆を使用しており
お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。
※到着後の貯蔵は暗所（納戸、倉庫、台所、台所の収納庫）などで常温で熟成して下さい。...続きを読む
手作り味噌セット 麹増し15割麹（9kg量 樽なし）
通販価格：4,366円
商品情報：麹（こうじ）たっぷり15割こうじ ご自宅で天然醸造味噌仕込み！
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。
おたまやのこだわりの材料で本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！
目安として、約9kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。
世界にひとつ！あなただけの味噌が出来上がる喜び。...続きを読む