料理人こだわりの にんにく味噌 ／ 2瓶 国産 熟成 明治記念館 オリジナル ギフト 歳暮

通販価格：2,160円

商品情報：昔ながらの製法で手間を惜しまず、時間をかけて発酵・熟成させた味噌を3種類ブレンドし、じっくりローストした国産にんにくをたっぷりと混ぜ込みました。

〜厳選素材〜

◇こだわりの味噌を3種類ブレンド

原材料のすべてを生産の段階から見極めて厳選し、手間を惜しまぬ昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて発酵・熟成させた、信州 「善光寺門前みそ」。こだわりの「特選みそ」と「粒入り甘みそ」の2種類を配合。甘みそは通常よりも塩分が半分、麹を2倍使用した贅沢な味噌です。

もう一種類の味噌には、大豆と塩と水のみを使い木桶に仕込み、人の手を入れず二夏二冬かけて熟成させた愛知県岡崎市の「八丁味噌」を使用しております。大豆の旨味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味、苦味のある独特の風味をもたらします。

◇国産にんにく

上質な国産にんにくを丁寧にローストし、たっぷりと混ぜ込みました。

◇生しょうゆ麹

国産の米麹を使用した手作りの生しょうゆ麹。深い香り・うまみ・コクを与えます。

◇天然かつ...続きを読む